सर्वश्रेष्ठ न्हा ट्रांग फ़ूड गाइड: वियतनाम के तटीय शहर में 9 अवश्य आज़माए जाने वाले स्थानीय व्यंजन

न्हा ट्रांग को न केवल अपने फ़िरोज़ा समुद्र तटों और धूप से भरी तटीय सड़कों के लिए पसंद किया जाता है। लोगों को वास्तव में इस समुद्र तटीय शहर से प्यार हो जाता है, वह अक्सर इसके भोजन से आता है - छोटे स्थानीय भोजनालय, शोरबा के भाप से भरे कटोरे, और समुद्र की हवा के माध्यम से बहती हुई ग्रील्ड व्यंजनों की अनूठी सुगंध।

न्हा ट्रांग व्यंजन बहुत अधिक जटिल नहीं है, फिर भी इसमें एक ऐसा स्वाद है जो अनोखा लगता है। ताजा समुद्री भोजन की हल्की मिठास, समुद्री मछली की ताजगी और पूरी तरह से संतुलित मसाला ऐसा भोजन बनाते हैं जो आगंतुकों को यात्रा समाप्त होने के बाद लंबे समय तक याद रहता है। यदि आप इस खूबसूरत समुद्र तट गंतव्य की यात्रा की योजना बना रहे हैं, तो ये स्थानीय विशेषताएं हैं जिन्हें आपको कम से कम एक बार आज़माना चाहिए।

बुन सीए सुआ न्हा ट्रांग - तटीय शहर का सिग्नेचर डिश

कई यात्रियों का कहना है कि न्हा ट्रांग में एक गर्म कटोरी बन का सुआ के बिना सुबह पूरी नहीं होती।

वियतनाम में कई अन्य मछली नूडल सूपों के विपरीत, यहां का शोरबा पूरी तरह से समुद्री मछली से बनाया जाता है, जो तैलीय या भारी महसूस किए बिना प्राकृतिक रूप से मीठा और अविश्वसनीय रूप से हल्का स्वाद बनाता है। पकवान का मुख्य आकर्षण कुरकुरा जेलीफ़िश है, जिसे सुगंधित मछली केक और मसालेदार हरी मिर्च के स्पर्श के साथ परोसा जाता है जो हर काटने को आश्चर्यजनक रूप से व्यसनी बना देता है।

सुबह-सुबह एक छोटे से स्थानीय रेस्तरां में बैठकर, गर्म शोरबे का पहला चम्मच लेते समय बाहर से गुजरती मोटरबाइकों को सुनकर, आप तुरंत समझ जाते हैं कि यह व्यंजन इतना स्थानीय पसंदीदा क्यों बन गया है।

अनुशंसित स्थान:

• बुन सीए न्हा ट्रांग हान निहेन - 32सी ले दाई हान स्ट्रीट, न्हा ट्रांग
• बुन सीए सुआ न्हा ट्रांग - 9 टैंग बैट हो स्ट्रीट, न्हा ट्रांग

बान कान्ह न्हा ट्रांग - तटीय स्वाद से भरपूर एक कटोरा

न्हा ट्रांग में बान कैन आमतौर पर मछली केक, फ्लेक्ड मछली या ताजा मैकेरल के साथ तैयार किया जाता है, जो शोरबा को प्राकृतिक रूप से नाजुक मिठास देता है। गाढ़े नूडल्स गूदेदार हुए बिना नरम होते हैं, जिससे यह व्यंजन विशेष रूप से बरसात की सुबह या समुद्र के किनारे ठंडे शुरुआती दिनों में आरामदायक हो जाता है।

कुछ बेहतरीन रेस्तरां अविश्वसनीय रूप से साधारण दिखते हैं, फिर भी वे सुबह से दोपहर तक स्थानीय लोगों से भरे रहते हैं। लोग तुरंत अपने कटोरे का आनंद लेते हैं, अतिरिक्त मछली केक या मछली रो का ऑर्डर देते हैं, फिर अपनी सामान्य लेकिन आकर्षक तटीय दिनचर्या जारी रखते हैं।

लोकप्रिय स्थान:

• बान कान्ह सह हा - 14 फ़ान चू त्रिन्ह स्ट्रीट, न्हा ट्रांग
  
• है सीए बान कैन और amp; बन सीए - 156 गुयेन थी मिन्ह खाई स्ट्रीट, न्हा ट्रांग

नेम नुओंग न्हा ट्रांग - वह सुगंध जिसके पार आप चल नहीं सकते

नेम नुओंग न्हा ट्रांग अपनी समृद्ध डिपिंग सॉस के कारण वियतनाम में अन्य जगहों पर पाए जाने वाले ग्रिल्ड पोर्क रोल से अलग है। सॉस थोड़ा गाढ़ा, स्वादिष्ट और भुनी हुई मूंगफली की सुगंध से भरपूर है।

एक विशिष्ट सर्विंग में चावल का पेपर, ताजी जड़ी-बूटियाँ, ककड़ी, हरा आम और सेंवई नूडल्स आते हैं। मज़ेदार बात यह है कि आप अपने स्वयं के रोल ठीक वैसे ही बनाएं जैसे आप उन्हें पसंद करते हैं। कुछ लोग ताजगी के लिए अतिरिक्त जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, जबकि अन्य लोग सीधे चारकोल ग्रिल से स्मोकी स्वाद का आनंद लेने के लिए अधिक ग्रिल्ड पोर्क पसंद करते हैं।

न्हा ट्रांग में दोस्तों के साथ नेम नुओंग का आनंद लेते हुए देर दोपहर बिताना बिल्कुल समुद्र तटीय अनुभव जैसा लगता है।

प्रसिद्ध रेस्तरां:

• नेम नुओंग डांग वान क्वेन - 16ए लैन ओंग स्ट्रीट, न्हा ट्रांग
  
• नेम नुओंग ए लॉन्ग - 27 फु डोंग स्ट्रीट, न्हा ट्रांग

बान कैन न्हा ट्रांग - छोटा लेकिन व्यसनी रूप से अच्छा

बान साधारण लग सकता है, लेकिन यह उन व्यंजनों में से एक है जो यात्रियों को दूसरी बार वापस आने पर मजबूर करता है।

केक को मिट्टी के छोटे-छोटे सांचों में तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे बाहर से थोड़े कुरकुरे न हो जाएं, जबकि अंदर से नरम और गर्म रहते हैं। लोकप्रिय भराई में अंडा, स्क्विड और ताज़ा झींगा शामिल हैं। पकवान की आत्मा डिपिंग सॉस में निहित है, जिसे अक्सर कटे हुए हरे आम, तले हुए प्याज़ और मीटबॉल के साथ परोसा जाता है।

रात में, चमकते चारकोल स्टोव के पास बैठना, अगले बैच के आने की प्रतीक्षा करते समय ताजे पके केक की तेज आवाज सुनना एक बहुत ही प्रामाणिक न्हा ट्रांग वातावरण बनाता है।

अनुशंसित स्थान:

• बान कैन 51 - 9 थाई गुयेन स्ट्रीट, न्हा ट्रांग
  
• बान कैन को तू - 120 थाप बा स्ट्रीट, विन्ह थो वार्ड, न्हा ट्रांग

बान ज़ीओ म्यूक - ताज़ा स्क्विड से भरे क्रिस्पी पैनकेक

जबकि दक्षिणी वियतनामी बान ज़ीओ आमतौर पर बड़ा होता है और सूअर के मांस से भरा होता है, न्हा ट्रांग संस्करण छोटा होता है और अपने ताज़ा स्क्विड भरने के लिए प्रसिद्ध है।

पकाते समय स्क्विड को सीधे पैनकेक पर रखा जाता है, जिससे इसकी प्राकृतिक मिठास बरकरार रखने में मदद मिलती है। परत पतली, कुरकुरी और चावल के आटे की सुगंध से सुगंधित होती है। ताज़ी जड़ी-बूटियों में लपेटे हुए और मीठी-खट्टी मछली की चटनी में डुबोए गए, ये पैनकेक बहुत भारी महसूस किए बिना खाने में अविश्वसनीय रूप से आसान हैं।

अनुशंसित रेस्तरां:

• हुओंग - बान ज़ीओ चाओ न्हा ट्रांग - 87 होआंग वान थू स्ट्रीट, न्हा ट्रांग
  
• बान ज़ीओ - 31 न्गो डक के स्ट्रीट, न्हा ट्रांग

गोई सीए माई - उन यात्रियों के लिए जो असली समुद्र का स्वाद लेना चाहते हैं

गोई सीए माई खान होआ प्रांत में सबसे विशिष्ट समुद्री भोजन व्यंजनों में से एक है। छोटी माई मछली का मांस पारभासी होता है और इसमें मछली जैसा कोई स्वाद नहीं होता। मछली को प्याज, जड़ी-बूटियों, मूंगफली के साथ मिलाया जाता है और चावल के कागज के साथ परोसा जाता है।

मछली और मूंगफली से बनी डिपिंग सॉस वास्तव में इस व्यंजन को विशेष बनाती है, जो किसी भी अन्य चीज़ के विपरीत एक समृद्ध, सुगंधित स्वाद बनाती है।

यदि आप ताज़ा स्थानीय समुद्री भोजन का आनंद लेते हैं, तो न्हा ट्रांग में इसे अवश्य आज़माएँ।

विश्वसनीय स्थान:

• गोई सीए माई कंपनी हैंग - 54 थाप बा स्ट्रीट, न्हा ट्रांग
  
• गोई सीए हा रा - 997 2/4 स्ट्रीट, न्हा ट्रांग

बन उओट दीन खान - अप्रत्याशित आकर्षण वाला एक साधारण व्यंजन

बन उओट दीन खान को आमतौर पर ऑर्डर करने के लिए ताजा बनाया जाता है, इसलिए चावल की चादरें नए उबले हुए चावल की सुगंध के साथ गर्म, मुलायम और सुगंधित रहती हैं।

पकवान को अक्सर वियतनामी पोर्क सॉसेज, ग्रिल्ड पोर्क, या नेम नुओंग के साथ परोसा जाता है। यह सरल लगता है, लेकिन पूरी तरह से मिश्रित मछली सॉस के साथ चावल की शीट की कोमलता एक ऐसा स्वाद बनाती है जिससे लोग आसानी से जुड़ जाते हैं।

कई स्थानीय लोगों के लिए, यह वर्षों से एक परिचित नाश्ता रहा है।

लोकप्रिय स्थान:

• बान ऊट काउ लंग - डिएन लैक, खान होआ
  
• बान उओट दीन खान - 104 ट्रान हुउ डुयेट स्ट्रीट, न्हा ट्रांग

नेम चुआ निन्ह होआ - स्थानीय विशेषता जिसे हर कोई उपहार के रूप में खरीदता है

नेम चुआ निन्ह होआ में लहसुन और काली मिर्च की सुगंध के साथ हल्का खट्टापन संतुलित है। केले के पत्तों में लपेटा हुआ, इसे खोलते ही एक बहुत ही विशिष्ट गंध आती है।

स्थानीय लोग अक्सर कच्चे लहसुन और हरी मिर्च के साथ इसका आनंद लेते हैं। प्राकृतिक रूप से किण्वित सूअर के मांस की थोड़ी चबाने योग्य बनावट इसे एक बेहतरीन नाश्ता और न्हा ट्रांग के सबसे लोकप्रिय स्मृति चिन्हों में से एक बनाती है।

अनुशंसित दुकानें:

• नेम निन्ह होआ - 21 होआंग डियू स्ट्रीट, न्हा ट्रांग
  
• नेम नुओंग डांग वान क्वेन - 02-04 फ़ान बोई चाऊ स्ट्रीट, न्हा ट्रांग

लाक कैन ग्रिल्ड बीफ़ - न्हा ट्रांग में एक प्रसिद्ध सुगंध

न्हा ट्रांग में कुछ रेस्तरां आपके देखने से पहले ही पहचाने जा सकते हैं - बस ग्रिल से आने वाली गंध से।

लैक कैन उन प्रतिष्ठित स्थानों में से एक है।

आपकी मेज पर सीधे चारकोल पर ग्रिल करने से पहले गोमांस को शहद और विशेष मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है। एक बार पूरी तरह से पकने के बाद, मांस हल्के जले हुए किनारों के साथ एक धुएँ के रंग की सुगंध विकसित करता है, जबकि अंदर से कोमल रहता है।

यह उस प्रकार का रेस्तरां है जहां हर शाम भीड़ होती है, जहां लोग ग्रिल करने, खाने और समुद्र तट की छुट्टियों की रात के जीवंत माहौल का आनंद लेने के लिए इकट्ठा होते हैं।

प्रसिद्ध पता:

• लाक कैन बीफ रेस्तरां - 77 गुयेन बिन्ह खिएम स्ट्रीट, न्हा ट्रांग

न्हा ट्रांग व्यंजन ऐसा भोजन नहीं है जो आपको तुरंत अभिभूत कर दे। इसके बजाय, जितना अधिक आप इसका स्वाद चखते हैं, यह धीरे-धीरे आपकी स्मृति में बना रहता है। कभी-कभी, बस सुबह की एक कटोरी मछली नूडल सूप, देर दोपहर में कुछ ग्रिल्ड पोर्क रोल, या चारकोल स्टोव के पास बान की तेज आवाज की आवश्यकता होती है, जिससे यात्री बार-बार इस तटीय शहर में वापस आना चाहते हैं

(स्रोत: संकलित)