旅行ガイド : binh-dinh

The Seafood Nights of Binh Dinh — Vietnam’s Most Underrated Coastal Food Destination

ビンディンのシーフードナイト — ベトナムで最も過小評価されている沿岸グルメの目的地

ほとんどの人は、毎年夏になると Instagram フィードに溢れるクリスタルブルーの海と海岸沿いの道路に惹かれて、まずビーチを目指してクイニョンへ向かいます。その理由はよくわかります。ここの海岸線はとても美しく、長く続く砂浜と山々に囲まれた静かな漁村があり、朝から夕暮れまで太陽の光が水面に踊ります。 しかし、ビンディンで数日過ごした後、私が最も心に残っていることは水泳や観光とは何の関係もないことに気づきました。それは夜、特にシーフードの夜でした。それは、日没後、海の端に沿ってテーブルが徐々に埋まり、塩辛い空気の中に炭の煙が漂い、暖かい黄色の光の下で漁船が沖合で静かに揺れるような体験です。誰も急いで帰る人がいないという理由だけで、3 時間も続くディナーのようなもので、これまでのどの有名な視点よりもはるかに長く私の心に残る雰囲気を作り出しました。 初めてのシーフードディナーは完全に計画外だった クイニョンでの最初の夜は、これ以上ないほど単純なものでした。私はビーチ近くの小さなホテルにチェックインし、日没頃に外を歩き、シーフードのグリルの香りを頼りに海に向かいました。街は灼熱の午後を経てようやく涼しくなり、子供たちが海辺で自転車に乗っている間、家族連れが遊歩道に集まっていました。 地元の友人が私を案内してくれたのは、ほぼ地元の人たちでいっぱいの、満員の屋外スポットでした。プラスチック製の椅子、金属製のテーブル、入り口すぐに泡立つ魚介類の水槽があり、まさに私が旅行中に最も信頼する飾り気のない場所でした。軽食を期待して座りましたが、それは旅全体を静かに特徴づける食事の 1 つになりました。 最初にイカが登場しました。完全に新鮮で、グリルで少し焦げましたが、箸で簡単に引き離せるほど柔らかいです。次に、ネギ油に浸した牡蠣、レモングラスで調理したカタツムリ、エビのグリル、そしていくつかの地元料理が登場しました。私は発音さえできませんでしたが、とにかく食べ続けました。すべてが信じられないほど新鮮で、濃いソースや濃い味付けに埋もれているのではなく、その朝海で泳いでいたと思われるきれいな魚介類だけを使っています。 私が最も驚いたのは食べ物だけではなく、その場所のリズムでした。誰も急いでいませんでした。人々は冷たいビールを飲みながら、打ち寄せる波の音を聞きながら会話を交わし、テーブルは何時間も埋まったままだった。バイクが海岸沿いの道路をのんびりと流れていく一方、スタッフは炭煙が立ち込める雲の中を縫うようにテーブルの間を静かに移動し、貝類を乗せた重いトレイを積んでいた。可能な限り最高の方法で、非常にローカルに感じられました。 クイニョン周辺の漁村は今もリアルに感じられます 翌日の午後、私はバイクをレンタルしてニョンリーへ向かいました。道路は海の上にある崖に沿って曲がりくねっており、はるか眼下に漁船が点在する明るい青い水の景色を眺めることができました。数キロおきに小さな海岸沿いの村が現れ、その色あせた家々は丸い籠船がぎっしり詰まった狭い港に面していた。 私が最も気に入ったのは、すべてが生き生きとして本物に感じられることです。人々は日陰で漁網を修理し、裸足の子供たちは波止場の近くを走り回り、女性たちは貝類をプラスチックのバケツに仕分けし、漁師たちは午後の日差しの下、新鮮なマグロやイカを詰めたクーラーボックスから降ろしていた。観光客向けに演出または作られたものは何も感じられず、その場所とのつながり方がすぐに変わります。非常に多くの海岸沿いの町は、最終的には本物ではなく、地元の生活のパフォーマンスに変わりますが、ビンディンの一部はまだその変化の影響をまったく受けていないように感じられます。 港の近く、私は海に面した小さなカフェに立ち寄りました。そこでは数人の漁師たちが海での活動を終え、太陽と潮風で肌が永遠に青銅色になりながら、アイスコーヒーを飲みながらくつろいでいました。誰も私に注意を払いませんでした。私はそこに1時間近く座って、コンクリートの護岸に波が打ち寄せる中、港に出入りするボートをただ眺めていた。場合によっては、旅行で最も思い出に残る瞬間が、劇的な出来事がまったく起こっていないときに起こることがあります。 セントラルコースト沿いのマグロ文化は魅力的です ベトナム中部を旅する前、私はこの地域、特に近くのフーエンやビンディンの海岸沿いでのマグロ漁がどのような状況にあるのか全く知りませんでした。ある晩、誰かが私に gỏi cá ngừ を試してみるよう説得してくれました。これは、薄くスライスした新鮮な生のマグロに、フレッシュ ハーブ、チリ、タマネギ、ライムの絞り、風味豊かなディップ ソースを添えて、すべてライス ペーパーで包んだ料理です。重くて生臭すぎるものを期待して入りましたが、信じられないほどきれいな味でした。冷やしたマグロ、シャープなライム、新鮮なハーブ、そして背景に残る微かな海塩の組み合わせは、少し刺身を思い出させましたが、鮮やかなベトナムの風味が完全にユニークに感じさせました。 その後、夜のより恐ろしい部分がやって来ました。mắt cá ngừ đại dương、つまり巨大マグロの目玉スープです。正直に言うと、第一印象は少し怖かったです。到着したボウルは熱々で、濃い色のスープに浮かぶ薬草がたっぷり入っていて、中央に巨大なマグロの目が鎮座しており、レストランの照明の下ではほとんど先史時代のように見えました。...

ビンディンのシーフードナイト — ベトナムで最も過小評価されている沿岸グルメの目的地

ほとんどの人は、毎年夏になると Instagram フィードに溢れるクリスタルブルーの海と海岸沿いの道路に惹かれて、まずビーチを目指してクイニョンへ向かいます。その理由はよくわかります。ここの海岸線はとても美しく、長く続く砂浜と山々に囲まれた静かな漁村があり、朝から夕暮れまで太陽の光が水面に踊ります。 しかし、ビンディンで数日過ごした後、私が最も心に残っていることは水泳や観光とは何の関係もないことに気づきました。それは夜、特にシーフードの夜でした。それは、日没後、海の端に沿ってテーブルが徐々に埋まり、塩辛い空気の中に炭の煙が漂い、暖かい黄色の光の下で漁船が沖合で静かに揺れるような体験です。誰も急いで帰る人がいないという理由だけで、3 時間も続くディナーのようなもので、これまでのどの有名な視点よりもはるかに長く私の心に残る雰囲気を作り出しました。 初めてのシーフードディナーは完全に計画外だった クイニョンでの最初の夜は、これ以上ないほど単純なものでした。私はビーチ近くの小さなホテルにチェックインし、日没頃に外を歩き、シーフードのグリルの香りを頼りに海に向かいました。街は灼熱の午後を経てようやく涼しくなり、子供たちが海辺で自転車に乗っている間、家族連れが遊歩道に集まっていました。 地元の友人が私を案内してくれたのは、ほぼ地元の人たちでいっぱいの、満員の屋外スポットでした。プラスチック製の椅子、金属製のテーブル、入り口すぐに泡立つ魚介類の水槽があり、まさに私が旅行中に最も信頼する飾り気のない場所でした。軽食を期待して座りましたが、それは旅全体を静かに特徴づける食事の 1 つになりました。 最初にイカが登場しました。完全に新鮮で、グリルで少し焦げましたが、箸で簡単に引き離せるほど柔らかいです。次に、ネギ油に浸した牡蠣、レモングラスで調理したカタツムリ、エビのグリル、そしていくつかの地元料理が登場しました。私は発音さえできませんでしたが、とにかく食べ続けました。すべてが信じられないほど新鮮で、濃いソースや濃い味付けに埋もれているのではなく、その朝海で泳いでいたと思われるきれいな魚介類だけを使っています。 私が最も驚いたのは食べ物だけではなく、その場所のリズムでした。誰も急いでいませんでした。人々は冷たいビールを飲みながら、打ち寄せる波の音を聞きながら会話を交わし、テーブルは何時間も埋まったままだった。バイクが海岸沿いの道路をのんびりと流れていく一方、スタッフは炭煙が立ち込める雲の中を縫うようにテーブルの間を静かに移動し、貝類を乗せた重いトレイを積んでいた。可能な限り最高の方法で、非常にローカルに感じられました。 クイニョン周辺の漁村は今もリアルに感じられます 翌日の午後、私はバイクをレンタルしてニョンリーへ向かいました。道路は海の上にある崖に沿って曲がりくねっており、はるか眼下に漁船が点在する明るい青い水の景色を眺めることができました。数キロおきに小さな海岸沿いの村が現れ、その色あせた家々は丸い籠船がぎっしり詰まった狭い港に面していた。 私が最も気に入ったのは、すべてが生き生きとして本物に感じられることです。人々は日陰で漁網を修理し、裸足の子供たちは波止場の近くを走り回り、女性たちは貝類をプラスチックのバケツに仕分けし、漁師たちは午後の日差しの下、新鮮なマグロやイカを詰めたクーラーボックスから降ろしていた。観光客向けに演出または作られたものは何も感じられず、その場所とのつながり方がすぐに変わります。非常に多くの海岸沿いの町は、最終的には本物ではなく、地元の生活のパフォーマンスに変わりますが、ビンディンの一部はまだその変化の影響をまったく受けていないように感じられます。 港の近く、私は海に面した小さなカフェに立ち寄りました。そこでは数人の漁師たちが海での活動を終え、太陽と潮風で肌が永遠に青銅色になりながら、アイスコーヒーを飲みながらくつろいでいました。誰も私に注意を払いませんでした。私はそこに1時間近く座って、コンクリートの護岸に波が打ち寄せる中、港に出入りするボートをただ眺めていた。場合によっては、旅行で最も思い出に残る瞬間が、劇的な出来事がまったく起こっていないときに起こることがあります。 セントラルコースト沿いのマグロ文化は魅力的です ベトナム中部を旅する前、私はこの地域、特に近くのフーエンやビンディンの海岸沿いでのマグロ漁がどのような状況にあるのか全く知りませんでした。ある晩、誰かが私に gỏi cá ngừ を試してみるよう説得してくれました。これは、薄くスライスした新鮮な生のマグロに、フレッシュ ハーブ、チリ、タマネギ、ライムの絞り、風味豊かなディップ ソースを添えて、すべてライス ペーパーで包んだ料理です。重くて生臭すぎるものを期待して入りましたが、信じられないほどきれいな味でした。冷やしたマグロ、シャープなライム、新鮮なハーブ、そして背景に残る微かな海塩の組み合わせは、少し刺身を思い出させましたが、鮮やかなベトナムの風味が完全にユニークに感じさせました。 その後、夜のより恐ろしい部分がやって来ました。mắt cá ngừ đại dương、つまり巨大マグロの目玉スープです。正直に言うと、第一印象は少し怖かったです。到着したボウルは熱々で、濃い色のスープに浮かぶ薬草がたっぷり入っていて、中央に巨大なマグロの目が鎮座しており、レストランの照明の下ではほとんど先史時代のように見えました。...

Quy Nhon Feels Like What Da Nang Was 15 Years Ago

クイニョンは 15 年前のダナンのようです

ベトナムには、観光よりも地元の生活の方が大きいと感じられる沿岸都市がまだいくつかあります。 クイニョンもその 1 人です。 訪問する前、私は別の典型的なビーチの目的地を期待していました。いくつかのリゾート。いくつかのシーフードレストラン。美しい海岸線や有名なチェックイン スポットがいくつかあるかもしれません。 代わりに、街は驚くほど現実的に感じられました。 人々は今でも早起きして、日の出前にビーチで運動しています。漁師たちは今でも朝、丸いカゴ船を砂浜に引き上げます。小さなカフェは、観光客が目覚めるずっと前から、濃いベトナムコーヒーを飲む地元の人々でいっぱいになります。夕方になると、家族連れが海岸沿いに集まり、ただ海の近くに座って話をするだけで、子供たちはアイスクリームを食べながら歩道を走り回ります。 ここには明らかに観光業が存在します。しかし、まだ雰囲気が完全に変わったわけではありません。 そして正直に言うと、旅行が終わった後もクイニョンがずっと頭の中に残っていたのはまさにそれかもしれません。 私が最初に気づいたのは空間でした 一部の海辺の都市では、すぐに混雑を感じることがあります。 ホテルが多すぎます。交通量が多すぎます。注目を集める騒音が多すぎます。 クイニョンは私が到着した瞬間とは違うように感じました。 海岸沿いの道は広くて、不思議と穏やかでした。ビーチは何キロも続いていましたが、混雑した感じはありませんでした。市内中心部の近くであっても、車の音よりも波の音がはっきりと聞こえる瞬間が長くありました。 旅行中に一番気に入ったことの 1 つは、早起きして日の出前にクイニョン ビーチの横を散歩したことです。 朝の街はゆっくりと動きました。 地元の年配の人々は海に向かって太極拳を練習していました。柔らかなオレンジ色の光の下、漁船が岸に向かって戻っていく間、友人のグループが小さなプラスチック製の椅子に座ってコーヒーを飲んでいた。海風が塩と木炭の香りを漂わせる中、露天商が静かに朝食の準備をしていました。 演出されたものは何も感じられませんでした。 その雰囲気は、大量の観光客が街を完全に変える前の、古いベトナムの沿岸都市を思い出させました。 Eo Gio と Ky Co は今でも適切なタイミングでワイルドな気分です クイニョンを訪れるほとんどの人は、最終的にはエオジオとカイ社に行きます。...

クイニョンは 15 年前のダナンのようです

ベトナムには、観光よりも地元の生活の方が大きいと感じられる沿岸都市がまだいくつかあります。 クイニョンもその 1 人です。 訪問する前、私は別の典型的なビーチの目的地を期待していました。いくつかのリゾート。いくつかのシーフードレストラン。美しい海岸線や有名なチェックイン スポットがいくつかあるかもしれません。 代わりに、街は驚くほど現実的に感じられました。 人々は今でも早起きして、日の出前にビーチで運動しています。漁師たちは今でも朝、丸いカゴ船を砂浜に引き上げます。小さなカフェは、観光客が目覚めるずっと前から、濃いベトナムコーヒーを飲む地元の人々でいっぱいになります。夕方になると、家族連れが海岸沿いに集まり、ただ海の近くに座って話をするだけで、子供たちはアイスクリームを食べながら歩道を走り回ります。 ここには明らかに観光業が存在します。しかし、まだ雰囲気が完全に変わったわけではありません。 そして正直に言うと、旅行が終わった後もクイニョンがずっと頭の中に残っていたのはまさにそれかもしれません。 私が最初に気づいたのは空間でした 一部の海辺の都市では、すぐに混雑を感じることがあります。 ホテルが多すぎます。交通量が多すぎます。注目を集める騒音が多すぎます。 クイニョンは私が到着した瞬間とは違うように感じました。 海岸沿いの道は広くて、不思議と穏やかでした。ビーチは何キロも続いていましたが、混雑した感じはありませんでした。市内中心部の近くであっても、車の音よりも波の音がはっきりと聞こえる瞬間が長くありました。 旅行中に一番気に入ったことの 1 つは、早起きして日の出前にクイニョン ビーチの横を散歩したことです。 朝の街はゆっくりと動きました。 地元の年配の人々は海に向かって太極拳を練習していました。柔らかなオレンジ色の光の下、漁船が岸に向かって戻っていく間、友人のグループが小さなプラスチック製の椅子に座ってコーヒーを飲んでいた。海風が塩と木炭の香りを漂わせる中、露天商が静かに朝食の準備をしていました。 演出されたものは何も感じられませんでした。 その雰囲気は、大量の観光客が街を完全に変える前の、古いベトナムの沿岸都市を思い出させました。 Eo Gio と Ky Co は今でも適切なタイミングでワイルドな気分です クイニョンを訪れるほとんどの人は、最終的にはエオジオとカイ社に行きます。...