Kebanyakan orang datang ke Da Lat untuk melihat kabus, hutan pain dan kafe.
Tetapi selepas beberapa hari di sini, anda menyedari makanan adalah sama pentingnya dengan identiti bandar itu.

Da Lat terletak tinggi di Tanah Tinggi Tengah Vietnam, di mana cuaca kekal sejuk hampir sepanjang tahun. Iklim itu mengubah segala-galanya. Walaupun sebahagian besar Vietnam selatan adalah tropika dan lembap, Da Lat menanam sayur-sayuran, herba, strawberi, bunga dan buah-buahan yang sukar ditandingi di tempat lain di negara ini.

Malah, Da Lat sering dipanggil bakul sayur di selatan Vietnam. Peratusan besar salad, tomato, kubis, articok dan herba segar yang dijual di bandar selatan berasal dari ladang sekitar Da Lat.

Dan anda boleh merasai perbezaannya dengan serta-merta.

Bau herba lebih kuat. Strawberi lebih manis. Hijau sebenarnya rasa segar dan bukannya berair. Makanan ringkas pun rasa lain sebab bahan-bahannya lebih sedap.

Mengapa Makanan di Da Lat Rasanya Berbeza

Cuaca yang lebih sejuk mengubah cara orang makan di sini.

Daripada minuman ais dan makanan segera, Da Lat dibina di sekitar:

• sup panas
• makanan panggang
• kukus hotpot
• herba segar
• susu soya hangat pada waktu malam
• kopi semasa petang hujan

Malah penduduk tempatan makan secara berbeza berbanding dengan Ho Chi Minh City.

Pagi yang sejuk hampir menuntut sesuatu yang panas.

Petang hujan entah bagaimana menjadikan makanan panggang lebih harum.

Dan kerana ladang sangat dekat dengan bandar, bahan-bahan sampai ke restoran dengan sangat segar.

Hasil Segar Terkenal Da Lat

Di sekitar Da Lat, anda akan melihat rumah hijau yang tidak berkesudahan merentangi lereng bukit.

Ladang ini membekalkan sayur-sayuran ke restoran dan pasar raya di seluruh selatan Vietnam.

Wilayah ini terkenal dengan:

• salada
• kubis
• tomato
• strawberi
• avokado
• articok
• lada benggala
• herba segar

Salah satu tempat terbaik untuk merasai suasana ini ialah kawasan sekitar Bukit Teh Cau Dat, tempat ladang teh dan lembah pertanian tersebar merentasi bukit-bukau.

Awal pagi di sini terasa nyata — kabus hanyut melalui rumah hijau manakala petani mula bekerja sebelum matahari terbit.

Makanan Mesti Cuba di Da Lat

Lẩu Gà Lá É (Chicken Hotpot dengan Lá É Herb)

Ini mungkin hidangan yang paling dikaitkan dengan Da Lat sekarang.

Kuahnya ringan tetapi sangat beraroma, diisi dengan ayam, cendawan, pucuk buluh dan herba wangi yang dipanggil lá é — sesuatu antara selasih dan balsem lemon.

Cuaca yang lebih sejuk menjadikannya lebih baik.

Anda biasanya memakannya semasa wap kabus di tingkap di sekeliling anda.

Harga purata:

• $12–25 setiap periuk
• cukup untuk 2–4 orang

Tempat tempatan yang popular termasuk:

• Lau Ga La E Tao Ngo
• Quan Hanh

Bánh Tráng Nướng — Ikon Makanan Jalanan Da Lat

Orang ramai sering memanggilnya "piza Vietnam", walaupun ia adalah sesuatu yang tersendiri.

Kertas beras dipanggang di atas arang dan di atasnya dengan:

• telur
• bawang daun
• daging kering
• sos cili
• keju atau mayonis dalam beberapa versi

Ranggup, berasap dan sesuai untuk malam yang sejuk di sekitar pasar malam.

Harga purata:  $1–2

Anda akan menemui banyak gerai di sekitar:
Pasar Malam Da Lat

Bánh Mì Xíu Mại

Salah satu sarapan terbaik di Da Lat.

Baguette hangat dihidangkan bersama semangkuk bebola daging dalam sup tomato.

Mudah, murah, selesa.

Harga purata: $1.50–3

Rasanya sangat enak semasa pagi yang sejuk apabila bandar masih diselubungi kabus.

Makanan Bakar & BBQ

Pada waktu malam, cuaca sejuk mengubah sepenuhnya suasana di sekitar gerai makanan.

Asap naik ke dalam kabus semasa orang ramai berkerumun di sekitar gril kecil sedang makan:

• lidi daging panggang
• makanan laut
• jagung
• ubi keledek
• cendawan
• okra

Berhampiran pasar malam, baunya sahaja mungkin akan menarik anda masuk akhirnya.

Harga biasa: $1–5 setiap hidangan

Susu Soya Panas & Pastri

Ini adalah salah satu ritual kecil Da Lat.

Pada lewat malam, orang ramai duduk di atas najis plastik kecil sambil minum susu soya panas sambil makan pastri atau roti manis.

Tiada yang mewah. Tetapi entah bagaimana tidak dapat dilupakan.

Harga purata:

• susu soya: di bawah $1
• pastri: $0.50–2

Ais Krim Avokado

Da Lat menanam beberapa alpukat terbaik Vietnam hasil daripada iklim yang lebih sejuk.

Ais krim avokado di bandar ini menggabungkan avokado campuran dengan ais krim kelapa dan susu pekat.

Bunyinya berat, tetapi ia berfungsi dengan baik.

Harga purata: $2–4

Tempat popular termasuk: Kem Bo Thanh Thao

Budaya Kopi Da Lat

Kopi di Da Lat terasa lebih perlahan berbanding tempat lain di Vietnam.

Orang ramai tinggal selama berjam-jam.

Hujan melanda tingkap. Kabus menutupi bukit. Muzik kekal lembut.

Dan kerana tanah tinggi di sekelilingnya menghasilkan biji kopi yang sangat baik, kopi itu sendiri benar-benar sedap — bukan sekadar pemandangan.

Harga kafe purata:

• Kopi Vietnam: $1–2
• kopi istimewa: $2–5
• minuman istimewa: $3–6

Beberapa kafe terkenal termasuk:

• Tiem Ca Phe Cheo Veo
• Kacang Kahwin
• Kafe Masih

Pengalaman Makanan Pasar Malam Da Lat

Pasar Malam Da Lat adalah huru-hara, sesak, berasap dan patut dikunjungi.

Terutama selepas matahari terbenam.

Suhu turun dengan cepat dan tiba-tiba semua orang mencari sesuatu yang panas untuk dimakan.

Anda akan dapati:

• kertas nasi bakar
• lidi
• susu soya
• strawberi
• ubi keledek panggang
• snek makanan laut

Walaupun anda tidak merancang makan malam di sana, anda mungkin akan makan juga.

Purata Kos Makanan di Da Lat

Item Harga Purata Snek makanan jalanan $1–3 Hidangan restoran tempatan $3–8 Hotpot untuk 2–4 orang $12–25 Kopi $1–5 Pencuci mulut $2–5

Berbanding dengan banyak destinasi pelancongan di Asia Tenggara, Da Lat masih dirasakan berpatutan.

---

Kekal Terhubung Semasa Meneroka Tempat Makanan

Banyak kafe dan kawasan ladang terbaik di Da Lat terletak di luar pusat bandar, terutamanya di sekitar bukit dan jalan luar bandar.

Menggunakan eSIM Viettel 5G menjadikan perjalanan lebih mudah:

• akses Peta Google yang boleh dipercayai
• isyarat stabil di banyak kawasan lereng bukit
• berguna untuk menterjemah menu
• cukup pantas untuk memuat naik foto dan kekili dari kafe atau pasar

Terutama jika anda menyewa motosikal, mempunyai data yang stabil menjadi sangat penting di jalan pergunungan Da Lat yang berliku.

Pemikiran Akhir

Da Lat bukan sahaja tempat makanan yang sedap.

Ia adalah tempat yang cuaca mengubah cara anda makan.

Pagi yang sejuk membuatkan sup terasa lebih sedap.
Hujan menjadikan kedai kopi lebih sukar untuk ditinggalkan.
Malam yang berkabus entah bagaimana menambah baik makanan jalanan.

Dan kerana segala-galanya dibina di sekeliling hasil segar dari bukit-bukit di sekelilingnya, makanan ringkas pun akhirnya berasa tidak dapat dilupakan.

Anda datang mengharapkan pemandangan gunung.

Tetapi ada peluang yang baik untuk anda memikirkan periuk panas, strawberi, kertas nasi panggang dan bau kopi yang hanyut melalui udara sejuk.