Una cosa che molti viaggiatori non si aspettano da Da Lat è quanto sia vegetariano.

L’influenza buddista della città, il clima più fresco e l’abbondanza di prodotti freschi rendono il cibo a base vegetale completamente naturale qui. In effetti, Da Lat potrebbe essere uno dei posti in Vietnam più facili per i viaggiatori vegetariani o vegani dove mangiare bene senza cercare costantemente opzioni.

Poiché così tante verdure vengono coltivate localmente, i piatti vegetariani qui non sembrano “alternativi”. Si sentono come l'evento principale.

Funghi freschi, erbe aromatiche, tofu, avocado, fragole, zucca, carciofi e verdure di montagna compaiono ovunque, dai piccoli negozi di noodle a conduzione familiare ai moderni caffè vegani.

E onestamente, il clima più freddo in qualche modo rende il cibo vegetariano ancora più gustoso.

I migliori ristoranti vegetariani e vegani di Da Lat

Ristorante vegano Vegan Heaven

Ristorante vegetariano Vegan Heaven Indirizzo: 43 Đ. Nguyen Van Cu, Xuan Huong - Da Lat, Lam Dong, Vietnam Telefono: +84819039303

Uno dei ristoranti completamente vegani più famosi della città.

Il menu mescola il tradizionale cibo vietnamita con piatti vegani moderni e le porzioni sono generose. I viaggiatori amano particolarmente la calda atmosfera durante le serate fredde.

Prezzi tipici: $ 2-6 per piatto

Ottimo per:

• viaggiatori vegani
• cene informali
• cibo di conforto

La Chay

Lat Chay, Indirizzo: 24B/1 Hung Vuong, Xuan Huong - Da Lat, Lam Dong 66000, Vietnam Telefono: +84848228639

Un ristorante vegetariano più moderno con piatti ben presentati e un'atmosfera più tranquilla e leggermente raffinata.

Il clima più fresco di Da Lat rende i piatti caldi e le zuppe particolarmente soddisfacenti.

Prezzi tipici: $ 3-8 a pasto

Ottimo per:

• coppie
• cene rilassate
• spazi da pranzo estetici

Da Sen vegetariano e café Da Lat

Tu Sen vegetariano e caffè Da Lat Indirizzo: 4 Luong The Vinh Street, Xuan Huong - Da Lat, Lam Dong, Vietnam Telefono: +84911262545

In parte caffè, in parte ristorante vegano.

Conosciuto per:

• ciotole salutari
• verdure fresche
• bevande vegane
• atmosfera da caffè minimalista

Questo è il tipo di posto in cui le persone rimangono più a lungo del previsto, soprattutto durante i pomeriggi piovosi.

Angolo CHAY a Dalat - Ravioli vietnamiti

Angolo VEGAN a Dalat - Ravioli vietnamiti, Indirizzo: 91 Nguyen Van Troi, Xuan Huong - Da Lat, Lam Dong 660000, Vietnam Telefono: +84766646188

Un piccolo locale vegetariano noto per i ravioli e i confortanti piatti in stile locale.

Conveniente, semplice e molto locale.

Prezzi tipici: $ 1,50-4

Small Veggie – Cibo vegano

Nho Veggie – Vegan Food Indirizzo: Alley 53 Quang Trung, Lam Vien - Da Lat, Lam Dong, Vietnam Telefono: +84842889846

Nascosto in una parte più tranquilla della città, questo posto è diventato popolare tra i viaggiatori più giovani e i nomadi digitali.

Aspettarsi:

• ciotole per frullato
• piatti di tofu
• insalate fresche
• pasti vietnamiti vegani

La qualità dei prodotti qui risalta davvero.

Ristorante vegetariano Loto

Ristorante vegetariano Hoa Sen, Indirizzo: 17 Gio An Street, Cam Ly - Da Lat, Lam Dong, Vietnam Telefono: +842633567999

Uno dei ristoranti vegetariani di lunga data più famosi di Da Lat.

Molto locale, estremamente conveniente e spesso occupato sia da turisti che da famiglie vietnamite.

Buon posto per provare:

• pho vegetariano
• piatti di riso
• involtini primavera
• spezzatino di funghi

Perché il cibo vegetariano funziona così bene nel Da Lat

Il clima cambia tutto.

Nelle zone più calde del Vietnam, i pasti vegetariani pesanti possono sembrare opprimenti durante il caldo pomeridiano. Ma l’aria più fredda di Da Lat fa sì che zuppe, stufati di funghi, verdure grigliate e brodi alle erbe siano perfetti quasi in ogni momento della giornata.

E poiché le fattorie circondano la città, gli ingredienti spesso arrivano ai ristoranti la stessa mattina in cui vengono raccolti.

Quella freschezza diventa evidente anche nei piatti semplici:

• la lattuga ha un sapore più dolce
• le erbe hanno un odore più forte
• le fragole sembrano più saporite
• i funghi hanno un sapore terroso invece che insipido

Molti viaggiatori vegani sono sinceramente sorpresi da quanto sia facile ed economico mangiare a base vegetale qui. 

Piatti vegetariani da provare a Da Lat

Anche se non sei vegetariano a tempo pieno, vale la pena provare questi:

• spezzatino vegetariano di funghi

• pho vegano
• tofu in terracotta
• funghi grigliati con sale al peperoncino
• toast con avocado e ciotole per frullato
• pane vegetariano
• tisana ai carciofi
• dolci alle fragole fresche

Prezzi medi:

• pasti vegetariani locali: $ 2–5
• pasti vegani in stile bar: $ 5–10
• spezzatino vegetariano per 2 persone: $ 10–18

Considerazioni finali

La scena gastronomica di Da Lat non riguarda solo carne alla griglia e spezzatini.

Poiché in questa città si coltivano alcuni dei prodotti più freschi del Vietnam, il cibo vegetariano qui si sente naturalmente connesso al paesaggio circostante.

Tempo freddo.
Colline nebbiose.
Erbe fresche.
Brodo caldo di funghi.
Caffè accanto alle finestre piovose.

Tutto combacia in un modo che sembra molto specifico per Da Lat e sorprendentemente difficile da dimenticare.