Melhor guia gastronômico de Nha Trang: 9 pratos locais imperdíveis na cidade costeira do Vietnã

Nha Trang não é amada apenas por suas praias azul-turquesa e estradas costeiras ensolaradas. O que realmente faz as pessoas se apaixonarem por esta cidade litorânea geralmente vem de sua comida: pequenos restaurantes locais, tigelas fumegantes de caldo e o aroma irresistível de pratos grelhados flutuando na brisa do oceano.

A culinária de Nha Trang não é muito complicada, mas tem um sabor único. A leve doçura dos frutos do mar frescos, o frescor dos peixes do oceano e o tempero perfeitamente equilibrado criam refeições que os visitantes lembram muito depois do término da viagem. Se você está planejando uma viagem a este lindo destino de praia, estas são as especialidades locais que você deve experimentar pelo menos uma vez.

Bun Ca Sua Nha Trang - o prato exclusivo da cidade costeira

Muitos viajantes dizem que uma manhã em Nha Trang não parece completa sem uma tigela quente de pão ca sua.

Ao contrário de muitas outras sopas de macarrão de peixe no Vietnã, o caldo aqui é feito inteiramente de peixe marinho, criando um sabor naturalmente doce e incrivelmente leve, sem parecer oleoso ou pesado. O destaque do prato é a água-viva crocante, servida com bolinhos de peixe perfumados e um toque de pimenta verde picante que torna cada mordida surpreendentemente viciante.

Sentado num pequeno restaurante local de manhã cedo, ouvindo as motos passarem do lado de fora enquanto toma a primeira colherada de caldo quente, você entende imediatamente porque este prato se tornou um favorito local.

Lugares recomendados:

• Bun Ca Nha Trang Hanh Nhien – Rua Le Dai Hanh 32C, Nha Trang
• Bun Ca Sua Nha Trang – Rua Tang Bat Ho 9, Nha Trang

Banh Canh Nha Trang - uma tigela cheia de sabores costeiros

Banh canh em Nha Trang é geralmente preparado com bolinhos de peixe, peixe em flocos ou cavala fresca, conferindo ao caldo uma doçura naturalmente delicada. O macarrão grosso é macio sem ficar mole, tornando o prato especialmente reconfortante nas manhãs chuvosas ou nos primeiros dias frescos à beira-mar.

Alguns dos melhores restaurantes parecem incrivelmente simples, mas ficam lotados de moradores locais desde a manhã até o meio-dia. As pessoas desfrutam rapidamente de suas tigelas, pedem bolinhos de peixe ou ovas de peixe extras e depois continuam com suas rotinas costeiras comuns, mas encantadoras.

Locais populares:

• Banh Canh Co Ha – Rua Phan Chu Trinh, 14, Nha Trang
  
• Hai Ca Banh Canh e Bun Ca – Rua Nguyen Thi Minh Khai, 156, Nha Trang

Nem Nuong Nha Trang - O aroma pelo qual você não consegue passar

Nem nuong Nha Trang se destaca dos rolinhos de porco grelhados encontrados em outras partes do Vietnã por causa de seu rico molho. O molho é levemente espesso, saboroso e infundido com o aroma de nozes do amendoim torrado.

Uma porção típica vem com papel de arroz, ervas frescas, pepino, manga verde e macarrão aletria. A parte divertida é criar seus próprios rolos exatamente do jeito que você gosta. Algumas pessoas adicionam ervas extras para dar frescor, enquanto outras preferem mais carne de porco grelhada para apreciar o sabor defumado direto da grelha a carvão.

Passar um final de tarde em Nha Trang desfrutando de nem nuong com os amigos simplesmente parece a experiência perfeita à beira-mar.

Restaurantes famosos:

• Nem Nuong Dang Van Quyen – Rua Lan Ong, 16A, Nha Trang
  
• Nem Nuong A Long – Rua Phu Dong, 27, Nha Trang

Banh Can Nha Trang – pequeno, mas viciante

Banh pode parecer simples, mas é um daqueles pratos que faz os viajantes voltarem para uma segunda visita.

Os bolos são cozidos em pequenas formas de barro até ficarem ligeiramente crocantes por fora, mas permanecem macios e fumegantes por dentro. Recheios populares incluem ovo, lula e camarão fresco. A alma do prato está no molho, muitas vezes servido com manga verde ralada, chalotas fritas e almôndegas.

À noite, sentado ao lado de fogões a carvão brilhantes, ouvir o som crepitante de bolos recém-cozidos enquanto espera a chegada do próximo lote cria uma atmosfera muito autêntica de Nha Trang.

Lugares recomendados:

• Banh Can 51 – Rua Thai Nguyen 9, Nha Trang
  
• Banh Can Co Tu – Rua Thap Ba 120, bairro Vinh Tho, Nha Trang

Banh Xeo Muc – Panquecas Crocantes Recheadas com Lulas Frescas

Enquanto o banh xeo do sul do Vietnã é geralmente grande e recheado com carne de porco, a versão Nha Trang é menor e famosa por seu recheio de lula fresca.

A lula é colocada diretamente sobre a panqueca durante o cozimento, ajudando-a a reter sua doçura natural. A crosta é fina, crocante e perfumada com aroma de farinha de arroz. Envoltas em ervas frescas e mergulhadas em molho de peixe agridoce, essas panquecas são incrivelmente fáceis de comer sem nunca parecerem muito pesadas.

Restaurantes recomendados:

• Huong – Banh Xeo Chao Nha Trang – Rua Hoang Van Thu, 87, Nha Trang
  
• Banh Xeo – Rua Ngo Duc Ke, 31, Nha Trang

Goi Ca Mai — Para viajantes que querem provar o verdadeiro mar

Goi ca mai é um dos pratos de frutos do mar mais distintos da província de Khanh Hoa. O pequeno peixe mai tem carne translúcida e quase nenhum sabor de peixe. O peixe é misturado com cebola, ervas, amendoim e servido com papel de arroz.

O que realmente torna este prato especial é o molho feito de peixe e amendoim, criando um sabor rico e perfumado diferente de tudo.

Se você gosta de especialidades locais frescas de frutos do mar, esta é definitivamente uma experiência obrigatória em Nha Trang.

Lugares confiáveis:

• Goi Ca Mai Co Hang - Rua Thap Ba 54, Nha Trang
  
• Goi Ca Ha Ra – Rua 997 2/4, Nha Trang

Banh Uot Dien Khanh – um prato simples com charme inesperado

Banh uot Dien Khanh geralmente é feito na hora, para que as folhas de arroz permaneçam quentes, macias e perfumadas com o aroma de arroz recém-cozido no vapor.

O prato costuma ser servido com linguiça de porco vietnamita, carne de porco grelhada ou nem nuong. Parece simples, mas a suavidade das folhas de arroz combinada com o molho de peixe perfeitamente misturado cria um sabor ao qual as pessoas se apegam facilmente.

Para muitos habitantes locais, este é um café da manhã familiar há anos.

Lugares populares:

• Banh Uot Cau Lung – Dien Lac, Khanh Hoa
  
• Banh Uot Dien Khanh – Rua Tran Huu Duyet, 104, Nha Trang

Nem Chua Ninh Hoa – a especialidade local que todos compram de presente

Nem chua Ninh Hoa apresenta acidez suave equilibrada com aroma de alho e pimenta preta. Envolto em folhas de bananeira, exala um cheiro bem característico assim que é aberto.

Os moradores locais costumam apreciá-lo com alho cru e pimenta verde. A textura levemente mastigável da carne de porco fermentada naturalmente torna-a um ótimo lanche e um dos souvenirs mais populares de Nha Trang.

Lojas recomendadas:

• Nem Ninh Hoa – Rua Hoang Dieu 21, Nha Trang
  
• Nem Nuong Dang Van Quyen – Rua Phan Boi Chau 02–04, Nha Trang

Carne Grelhada Lac Canh - Um Aroma Lendário em Nha Trang

Alguns restaurantes em Nha Trang podem ser reconhecidos antes mesmo de você vê-los - simplesmente pelo cheiro que sai da grelha.

Lac Canh é um desses lugares icônicos.

A carne é marinada com mel e temperos especiais antes de ser grelhada diretamente no carvão à sua mesa. Depois de perfeitamente cozida, a carne desenvolve um aroma defumado com bordas levemente carbonizadas, mantendo-se macia por dentro.

Este é o tipo de restaurante que fica lotado todas as noites, onde as pessoas se reúnem para grelhar, comer e curtir o clima animado de uma noite de férias na praia.

Endereço famoso:

• Restaurante Lac Canh Beef - Rua Nguyen Binh Khiem, 77, Nha Trang

A culinária de Nha Trang não é o tipo de comida que o domina instantaneamente. Em vez disso, ele permanece lentamente na sua memória à medida que você o prova. Às vezes, basta uma tigela matinal de sopa de macarrão de peixe, alguns rolinhos de porco grelhados no final da tarde ou o som crepitante de uma lata de banh ao lado de um fogão a carvão para fazer os viajantes quererem voltar a esta cidade costeira novamente e novamente.

(Fonte: Compilado)