Bester Food-Guide für Nha Trang: 9 lokale Gerichte, die Sie in Vietnams Küstenstadt unbedingt probieren müssen

Nha Trang ist nicht nur wegen seiner türkisfarbenen Strände und sonnendurchfluteten Küstenstraßen beliebt. Was die Menschen wirklich dazu bringt, sich in diese Küstenstadt zu verlieben, ist oft ihr Essen – kleine lokale Restaurants, dampfende Schüsseln mit Brühe und der unwiderstehliche Duft von Grillgerichten, die durch die Meeresbrise wehen.

Die Küche von Nha Trang ist nicht übermäßig kompliziert, hat aber dennoch einen ganz eigenen Geschmack. Die leichte Süße frischer Meeresfrüchte, die Frische von Meeresfisch und die perfekt ausgewogene Würze sorgen für Mahlzeiten, an die sich Besucher noch lange nach dem Ende der Reise erinnern. Wenn Sie eine Reise zu diesem wunderschönen Strandziel planen, sollten Sie diese lokalen Spezialitäten mindestens einmal probieren.

Bun Ca Sua Nha Trang – das typische Gericht der Küstenstadt

Viele Reisende sagen, dass ein Morgen in Nha Trang ohne eine heiße Schüssel Bun Ca Sua nicht vollständig sei.

Im Gegensatz zu vielen anderen Fischnudelsuppen in Vietnam besteht die Brühe hier ausschließlich aus Seefisch, was für einen natürlich süßen und unglaublich leichten Geschmack sorgt, ohne sich ölig oder schwer anzufühlen. Das Highlight des Gerichts sind die knusprigen Quallen, serviert mit duftenden Fischfrikadellen und einem Hauch würzigem grünem Chili, die jeden Bissen überraschend süchtig machen.

Wenn man frühmorgens in einem kleinen lokalen Restaurant sitzt und draußen vorbeifahrende Motorräder hört, während man den ersten Löffel warme Brühe trinkt, versteht man sofort, warum dieses Gericht so ein lokaler Favorit geworden ist.

Empfohlene Orte:

• Bun Ca Nha Trang Hanh Nhien – 32C Le Dai Hanh Street, Nha Trang
• Bun Ca Sua Nha Trang – 9 Tang Bat Ho Street, Nha Trang

Banh Canh Nha Trang – Eine Schüssel voller Küstengeschmack

Banh Canh in Nha Trang wird normalerweise mit Fischfrikadellen, Fischflocken oder frischer Makrele zubereitet, was der Brühe eine natürlich zarte Süße verleiht. Die dicken Nudeln sind weich, ohne matschig zu werden, was das Gericht besonders an regnerischen Morgen oder kühlen ersten Tagen am Meer angenehm macht.

Einige der besten Restaurants sehen unglaublich einfach aus, sind aber von morgens bis mittags voller Einheimischer. Die Leute genießen schnell ihre Schüsseln, bestellen zusätzliche Fischfrikadellen oder Fischrogen und fahren dann mit ihren gewöhnlichen, aber charmanten Küstenroutinen fort.

Beliebte Orte:

• Banh Canh Co Ha – 14 Phan Chu Trinh Street, Nha Trang
  
• Hai Ca Banh Canh & Bun Ca – 156 Nguyen Thi Minh Khai Straße, Nha Trang

Nem Nuong Nha Trang – Der Duft, an dem man nicht vorbeigehen kann

Nem nuong Nha Trang hebt sich durch seine reichhaltige Dip-Sauce von gegrillten Schweinefleischbrötchen ab, die man anderswo in Vietnam findet. Die Sauce ist leicht dickflüssig, herzhaft und mit dem nussigen Aroma gerösteter Erdnüsse durchzogen.

Eine typische Portion besteht aus Reispapier, frischen Kräutern, Gurken, grüner Mango und Fadennudeln. Der Spaß daran besteht darin, Ihre eigenen Brötchen genau nach Ihren Wünschen zu kreieren. Manche Leute fügen für die Frische zusätzliche Kräuter hinzu, während andere lieber mehr gegrilltes Schweinefleisch bevorzugen, um den rauchigen Geschmack direkt vom Holzkohlegrill zu genießen.

Einen späten Nachmittag in Nha Trang zu verbringen und Nem Nuong mit Freunden zu genießen, fühlt sich einfach wie das perfekte Erlebnis am Meer an.

Berühmte Restaurants:

• Nem Nuong Dang Van Quyen – 16A Lan Ong Street, Nha Trang
  
• Nem Nuong A Long – 27 Phu Dong Street, Nha Trang

Banh Can Nha Trang – Klein, aber süchtig machend

Banh kann vielleicht einfach aussehen, aber es ist eines dieser Gerichte, die Reisende zu einem zweiten Besuch verleiten.

Die Kuchen werden in kleinen Tonformen gebacken, bis sie außen leicht knusprig sind, während sie innen weich und dampfend heiß bleiben. Beliebte Füllungen sind Eier, Tintenfisch und frische Garnelen. Die Seele des Gerichts liegt in der Dip-Sauce, die oft mit geriebener grüner Mango, gebratenen Schalotten und Fleischbällchen serviert wird.

Nachts neben glühenden Holzkohleöfen zu sitzen und dem brutzelnden Geräusch frisch gebackener Kuchen zu lauschen, während man auf die nächste Ladung wartet, schafft eine sehr authentische Nha-Trang-Atmosphäre.

Empfohlene Orte:

• Banh Can 51 – 9 Thai Nguyen Street, Nha Trang
  
• Banh Can Co Tu – 120 Thap Ba Street, Vinh Tho Ward, Nha Trang

Banh Xeo Muc – Knusprige Pfannkuchen gefüllt mit frischem Tintenfisch

Während südvietnamesisches Banh Xeo normalerweise groß und mit Schweinefleisch gefüllt ist, ist die Nha Trang-Version kleiner und berühmt für ihre frische Tintenfischfüllung.

Der Tintenfisch wird beim Kochen direkt auf den Pfannkuchen gelegt, damit dieser seine natürliche Süße behält. Die Kruste ist dünn, knusprig und duftet nach Reismehl. Eingewickelt in frische Kräuter und in süß-saure Fischsauce getunkt, lassen sich diese Pfannkuchen unglaublich einfach weiterverzehren, ohne dass sie jemals zu schwer werden.

Empfohlene Restaurants:

• Huong – Banh Xeo Chao Nha Trang – 87 Hoang Van Thu Street, Nha Trang
  
• Banh Xeo – 31 Ngo Duc Ke Straße, Nha Trang

Goi Ca Mai – Für Reisende, die das echte Meer probieren möchten

Goi ca mai ist eines der markantesten Meeresfrüchtegerichte in der Provinz Khanh Hoa. Der kleine Maifisch hat durchsichtiges Fleisch und fast keinen Fischgeschmack. Der Fisch wird mit Zwiebeln, Kräutern und Erdnüssen vermischt und mit Reispapier serviert.

Das Besondere an diesem Gericht ist die Dip-Sauce aus Fisch und Erdnüssen, die für einen reichhaltigen, duftenden Geschmack sorgt, der seinesgleichen sucht.

Wenn Sie frische Meeresfrüchtespezialitäten aus der Region genießen, ist dies in Nha Trang auf jeden Fall ein Muss.

Vertrauenswürdige Orte:

• Goi Ca Mai Co Hang – 54 Thap Ba Street, Nha Trang
  
• Goi Ca Ha Ra – 997 2/4 Street, Nha Trang

Banh Uot Dien Khanh – Ein einfaches Gericht mit unerwartetem Charme

Banh uot Dien Khanh wird normalerweise frisch auf Bestellung zubereitet, sodass die Reisblätter warm und weich bleiben und nach frisch gedünstetem Reis duften.

Das Gericht wird oft mit vietnamesischer Schweinswurst, gegrilltem Schweinefleisch oder Nem Nuong serviert. Es klingt einfach, aber die Weichheit der Reisblätter in Kombination mit der perfekt gemischten Fischsauce sorgt für einen Geschmack, an den sich Menschen leicht binden.

Für viele Einheimische ist dies seit Jahren ein vertrautes Frühstück.

Beliebte Orte:

• Banh Uot Cau Lung – Dien Lac, Khanh Hoa
  
• Banh Uot Dien Khanh – 104 Tran Huu Duyet Street, Nha Trang

Nem Chua Ninh Hoa – Die lokale Spezialität, die jeder als Geschenk kauft

Nem Chua Ninh Hoa hat eine milde Säure, ausgeglichen mit dem Aroma von Knoblauch und schwarzem Pfeffer. In Bananenblätter eingewickelt verströmt es schon beim Öffnen einen ganz besonderen Duft.

Einheimische genießen es oft mit rohem Knoblauch und grünem Chili. Die leicht zähe Textur aus natürlich fermentiertem Schweinefleisch macht es sowohl zu einem tollen Snack als auch zu einem der beliebtesten Souvenirs aus Nha Trang.

Empfohlene Shops:

• Nem Ninh Hoa – 21 Hoang Dieu Street, Nha Trang
  
• Nem Nuong Dang Van Quyen – 02–04 Phan Boi Chau Street, Nha Trang

Gegrilltes Lac Canh-Rindfleisch – ein legendäres Aroma in Nha Trang

Manche Restaurants in Nha Trang erkennt man schon, bevor man sie überhaupt sieht – einfach am Geruch, der vom Grill kommt.

Lac Canh ist einer dieser ikonischen Orte.

Das Rindfleisch wird mit Honig und speziellen Gewürzen mariniert, bevor es direkt über Holzkohle an Ihrem Tisch gegrillt wird. Sobald das Fleisch perfekt gegart ist, entwickelt es ein rauchiges Aroma mit leicht verkohlten Rändern und bleibt dabei innen zart.

Dies ist die Art von Restaurant, die jeden Abend überfüllt ist und in dem sich Menschen zum Grillen, Essen und Genießen der lebhaften Atmosphäre eines Strandurlaubsabends treffen.

Berühmte Adresse:

• Lac Canh Beef Restaurant – 77 Nguyen Binh Khiem Straße, Nha Trang

Die Küche von Nha Trang ist nicht die Art von Essen, die einen sofort überwältigt. Stattdessen bleibt es langsam in Ihrer Erinnerung, je mehr Sie es probieren. Manchmal genügt eine morgendliche Schüssel Fischnudelsuppe, ein paar gegrillte Schweinefleischbrötchen am späten Nachmittag oder das brutzelnde Geräusch von Banh Can neben einem Holzkohleofen, um Reisende immer wieder in diese Küstenstadt zurückkehren zu lassen

(Quelle: zusammengestellt)