Die meisten Menschen machen sich zuerst auf den Weg nach Quy Nhơn, um die Strände zu besichtigen, angezogen vom kristallblauen Wasser und den Küstenstraßen, die jeden Sommer Instagram-Feeds überschwemmen. Ich verstehe völlig, warum; Die Küste hier ist von müheloser Schönheit, mit langen Sandstränden und ruhigen Fischerdörfern, die sich an die Berge schmiegen, wo das Sonnenlicht von morgens bis abends über das Wasser tanzt.

Aber nach ein paar Tagen in Bình Định wurde mir klar, dass das, was mir am meisten in Erinnerung bleiben würde, nichts mit Schwimmen oder Sightseeing zu tun hatte. Es waren die Nächte – insbesondere die Meeresfrüchte-Abende. Es ist die Art von Erlebnis, bei dem sich nach Sonnenuntergang langsam die Tische am Meeresrand füllen, Holzkohlerauch in die salzige Luft steigt und Fischerboote unter warmen gelben Lichtern leise vor der Küste schaukeln. Es ist die Art von Abendessen, die sich über drei Stunden hinzieht, nur weil niemand es eilig hat zu gehen, wodurch eine Atmosphäre entsteht, die mir viel länger in Erinnerung bleibt, als es jeder berühmte Aussichtspunkt jemals könnte.

Das erste Abendessen mit Meeresfrüchten fühlte sich völlig ungeplant an

Meine erste Nacht in Quy Nhon war so einfach wie es nur sein kann. Ich checkte in einem kleinen Hotel in Strandnähe ein, spazierte bei Sonnenuntergang nach draußen und folgte einfach dem Duft gegrillter Meeresfrüchte in Richtung Wasser. Nach einem heißen Nachmittag kühlte es in der Stadt endlich ab, und Familien versammelten sich entlang der Promenade, während Kinder mit dem Fahrrad am Meer entlang fuhren.

Ein ortsansässiger Freund zeigte mir einen überfüllten Platz unter freiem Himmel, der fast ausschließlich mit Einheimischen gefüllt war. Mit seinen Plastikstühlen, Metalltischen und sprudelnden Meeresfrüchtetanks direkt am Eingang war es genau die Art von schnörkellosem Ort, dem ich auf Reisen am meisten vertraue. Ich setzte mich hin und erwartete einen schnellen Happen, aber daraus wurde eine dieser Mahlzeiten, die eine ganze Reise ausmachen.

Zuerst kam der Tintenfisch – vollkommen frisch, leicht verkohlt vom Grill, aber immer noch zart genug, um ihn leicht mit Stäbchen auseinanderzureißen. Dann kamen in Frühlingszwiebelöl getränkte Austern, mit Zitronengras gekochte Meeresschnecken, gegrillte Garnelen und eine Handvoll lokaler Gerichte, die ich nicht einmal aussprechen konnte, aber trotzdem weiter aß. Alles schmeckte unglaublich frisch, nicht unter schweren Saucen oder intensiven Gewürzen begraben, sondern einfach nur saubere Meeresfrüchte, die wahrscheinlich am selben Morgen im Meer geschwommen waren.

Was mich jedoch am meisten überraschte, war nicht nur das Essen, sondern auch der Rhythmus des Lokals. Niemand war in Eile. Die Tische blieben stundenlang besetzt, während die Leute kühles Bier tranken und sich über das Rauschen der Wellen unterhielten. Motorräder glitten träge die Küstenstraße entlang, während das Personal sich ruhig zwischen den Tischen bewegte und sich durch Wolken aus Holzkohlerauch mit schweren Tabletts mit Schalentieren schlängelte. Es fühlte sich zutiefst lokal an, auf die absolut bestmögliche Art und Weise.

Fischerdörfer rund um Quy Nhon wirken immer noch echt

Am nächsten Nachmittag mietete ich ein Motorrad und machte mich auf den Weg nach Nhơn Lý. Die Straße schlängelte sich entlang der Klippen hoch über dem Meer und bot Ausblicke auf strahlend blaues Wasser, auf dem weit unten Fischerboote zu sehen waren. Alle paar Kilometer tauchten kleine Küstendörfer auf, deren verblasste Häuser auf schmale Häfen blickten, in denen es dicht mit runden Korbbooten stand.

Am meisten gefiel mir, wie lebendig und authentisch sich alles anfühlte. Menschen reparierten Fischernetze im Schatten, barfüßige Kinder liefen in der Nähe der Docks herum, Frauen sortierten Schalentiere in Plastikeimer und Fischer luden in der Nachmittagssonne Kühlboxen voller frischem Thunfisch und Tintenfisch aus. Nichts fühlte sich für Touristen inszeniert oder hergestellt an, was die Art und Weise verändert, wie man sich sofort mit einem Ort verbindet. So viele Küstenstädte verwandeln sich irgendwann eher in ein Schauspiel des lokalen Lebens als in die Realität, aber Teile von Bình Định scheinen von dieser Transformation noch völlig unberührt zu sein.

In der Nähe des Hafens hielt ich in einem winzigen Café mit Blick auf das Wasser, wo ein paar Fischer nach einem Aufenthalt auf See mit Eiskaffee ausruhten und ihre Haut von der Sonne und der salzigen Luft dauerhaft gebräunt war. Niemand hat mir Beachtung geschenkt. Ich saß fast eine Stunde dort und sah einfach zu, wie die Boote in den Hafen ein- und ausliefen, während die Wellen gegen die Betonmauer schlugen. Manchmal passieren die unvergesslichsten Reisemomente, wenn überhaupt nichts Dramatisches passiert.

Die Thunfischkultur entlang der Central Coast ist faszinierend

Bevor ich durch Zentralvietnam reiste, hatte ich keine Ahnung, wie wichtig der Thunfischfang in dieser Region ist, insbesondere in der Nähe von Phú Yên und den Küstenabschnitten von Bình Định. Eines Abends überzeugte mich jemand, es zu versuchen Thunfischsalat– ein Gericht aus frischem, dünn geschnittenem rohem Thunfisch, serviert mit frischen Kräutern, Chilis, Zwiebeln, einem Spritzer Limette und einer herzhaften Dip-Sauce, alles in Reispapier eingewickelt. Ich hatte etwas Schweres und übermäßig Fischiges erwartet, aber es schmeckte unglaublich sauber. Die Kombination aus gekühltem Thunfisch, scharfer Limette, frischen Kräutern und einem Hauch Meersalz im Hintergrund erinnerte mich ein wenig an Sashimi, aber die hellen vietnamesischen Aromen gaben ihm ein völlig einzigartiges Gefühl.

Dann kam der einschüchterndere Teil des Abends: Thunfischaugen, oder riesige Thunfisch-Augapfelsuppe. Ich bin ehrlich, der erste Eindruck war etwas entmutigend. Die Schüssel kam dampfend heiß an, gefüllt mit Heilkräutern, die in einer dunklen Brühe schwammen, mit einem riesigen Thunfischauge in der Mitte, das unter den Lichtern des Restaurants fast prähistorisch aussah.

Aber nach ein paar zögerlichen Bissen verstand ich vollkommen, warum die Einheimischen es lieben. Das das Auge umgebende Fleisch ist unglaublich reichhaltig und kollagenreich, und die tief wärmende Brühe war perfekt gegen die kühle Nachtluft und die Meeresbrise. Es ist definitiv ein erworbener Geschmack und nicht etwas, das jeder sofort lieben wird, aber es ist absolut unvergesslich. Am Ende des Tages sind diese einzigartigen regionalen Gerichte immer diejenigen, an die man sich noch viele Jahre später am lebhaftesten erinnert.

Meeresfrüchte sind hier überraschend erschwinglich

Eine Sache, die mich während der gesamten Reise immer wieder schockierte, war, wie erschwinglich alles war. An so vielen Orten werden Küstenziele unglaublich teuer, sobald der Tourismus anzieht, aber Bình Định fühlt sich im Vergleich zu den berühmten Strandzentren Südostasiens immer noch bemerkenswert budgetfreundlich an.

Ein riesiges Meeresfrüchte-Fest direkt am Meer inklusive Getränken kostete normalerweise nur etwa 8 bis 20 US-Dollar pro Person, je nachdem, wie viel wir bestellt hatten, und einfachere Mahlzeiten waren sogar noch günstiger. Teller mit gegrilltem Tintenfisch, Austern, Muscheln und einheimischem Fisch kosten oft nur ein paar Dollar pro Stück, und selbst die Premium-Thunfischgerichte blieben angesichts der Qualität überraschend günstig.

Kaffee war auch fast überall günstig. Viele der örtlichen Lokale am Strand verlangen für einen starken vietnamesischen Eiskaffee weniger als ein oder zwei Dollar, gepaart mit einem Meerblick, der anderswo leicht fünfmal so viel kosten würde. Das Mieten eines Motorrads kostete nur etwa 5 bis 8 US-Dollar pro Tag, was mit Sicherheit die beste Möglichkeit ist, die Fischerdörfer und Küstenstraßen auf eigene Faust zu erkunden. Auch die Unterbringung am Strand hat Ihr Budget nicht gesprengt; Ein komfortables Mittelklassehotel kostete in der Regel je nach Saison etwa 25 bis 50 US-Dollar pro Nacht, während örtliche Pensionen sogar noch günstiger waren. Den perfekten Kompromiss zwischen purer Schönheit und Erschwinglichkeit zu finden, wird heutzutage immer seltener.

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Die besten Mahlzeiten gab es spät abends

Einige meiner schönsten Erinnerungen ereigneten sich nach 21 Uhr.

Nicht während Führungen.
Nicht an berühmten Sehenswürdigkeiten.

Ich saß einfach am Meer und aß langsam, während die Stadt um mich herum ruhiger wurde.

Eines Abends landete ich in einem kleinen Fischlokal weit außerhalb des Zentrums von Quy Nhon, nachdem ich der Empfehlung eines örtlichen Fahrers gefolgt war. Plastiktische standen fast direkt am Wasser. Fischerboote schwammen im vereinzelten Licht vor der Küste, während in der Dunkelheit Wellen gegen nahegelegene Felsen rollten.

Das Restaurant ist auf Schalentiere und gegrillten Fisch spezialisiert, der vor Ort gefangen wird.

Nichts auf der Speisekarte wurde richtig übersetzt.

Das bedeutet normalerweise, dass das Essen ausgezeichnet sein wird.

Der Besitzer ging auf unseren Tisch zu und hielt Tabletts mit lebenden Meeresfrüchten in der Hand, während er alles schnell auf Vietnamesisch erklärte. Wir haben nach dem Zufallsprinzip mehrere Möglichkeiten aufgezeigt und auf das Beste gehofft.

Ehrlich gesagt hat es perfekt funktioniert.

Irgendwann schaute ich mich um und stellte fest, dass sich niemand darum gekümmert zu haben schien, das Essen online zu dokumentieren.

Die Leute aßen einfach.

Reden.
Lachen.
Langsam Bier am Meer trinken.

Diese Atmosphäre fühlte sich erfrischend an, nachdem ich durch Reiseziele gereist war, wo jeder Tisch den halben Abend damit verbringt, Essen zu fotografieren, bevor er es berührt.

Hier fühlte sich das Abendessen immer noch wie ein Abendessen an.

 

Warum Binh Dinh bei mir blieb

Bevor ich hierher kam, hatte ich mit Stränden gerechnet.

Mit der emotionalen Atmosphäre rund um die Esskultur hatte ich nicht gerechnet.

Meeresfrüchte in Bình Định sind eng mit dem echten Küstenleben verbunden. Noch immer prägen Fischerboote den Rhythmus der Region. Die Märkte sind immer noch jeden Morgen auf das Meer angewiesen. In den Restaurants dreht sich immer noch alles um das, was Stunden zuvor am Hafen ankam.

Diese Verbindung erzeugt ein anderes Gefühl als stark kommerzialisierte Touristenziele.

Die Mahlzeiten fühlen sich im Ort selbst verankert.

Hier schmeckt man ständig die Küste.

In der Meeresluft.
Im Holzkohlenrauch.
In den frischen Kräutern neben rohem Thunfisch.
In den Gesprächen, die spätnachts an Plastiktischen am Wasser stattfinden.

Und vielleicht ist das Erlebnis deshalb in meiner Erinnerung geblieben.

Nicht weil alles luxuriös war.
Nicht weil jedes Restaurant perfekt war.

Sondern weil sich alles ehrlich anfühlte.

Ein kleiner Reisetipp vor der Erkundung der Küste

Viele der besten Fischrestaurants rund um Bình Định liegen außerhalb der Haupttouristengebiete, insbesondere in der Nähe kleinerer Fischerdörfer und Küstenstraßen, wo die englische Beschilderung möglicherweise begrenzt ist.

Während der Reise erwies sich ein stabiles mobiles Internet als äußerst nützlich für Karten, Übersetzungs-Apps, die Suche nach Restaurants und die Navigation in abgelegenen Küstengebieten nach Einbruch der Dunkelheit.

Viele Reisende bereiten jetzt vor ihrer Ankunft einen Vietnam-eSIM vor, anstatt später physische SIM-Karten zu kaufen. Das Netzwerk eSIM 5G Viettel ist weithin bekannt für seine starke landesweite Abdeckung in ganz Vietnam, einschließlich der Küstenregionen in Zentralvietnam und Bình Định. Es erleichterte die Erkundung von Fischerdörfern, das sofortige Hochladen von Fotos und das Auffinden versteckter lokaler Meeresfrüchteplätze während der gesamten Reise erheblich.

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Am letzten Abend wurde mir etwas Einfaches klar.

Einige Strände würde ich wahrscheinlich irgendwann vergessen.

Aber ich würde mich auch Jahre später noch an diese Meeresfrüchte-Abendessen am Meer erinnern.

Das Rauschen der Wellen in der Dunkelheit.
Holzkohlerauch weht in den Meereswind.
Kaltes Bier auf Plastiktischen.
Fischerboote unter fernen Lichtern.

Dieses Gefühl lässt sich nur schwer künstlich erzeugen.

Und davon hat Bình Định noch viel übrig.