La mejor guía gastronómica de Nha Trang: 9 platos locales que debes probar en la ciudad costera de Vietnam

Nha Trang no sólo es amada por sus playas turquesas y sus carreteras costeras llenas de sol. Lo que realmente hace que la gente se enamore de esta ciudad costera a menudo proviene de su comida: pequeños restaurantes locales, tazones de caldo humeantes y el irresistible aroma de los platos a la parrilla flotando en la brisa del océano.

La cocina de Nha Trang no es demasiado complicada, pero tiene un sabor que se siente único. La ligera dulzura de los mariscos frescos, la frescura del pescado del océano y el condimento perfectamente equilibrado crean comidas que los visitantes recuerdan mucho después de que finaliza el viaje. Si estás planeando un viaje a este hermoso destino de playa, estas son las especialidades locales que debes probar al menos una vez.

Bun Ca Sua Nha Trang: el plato estrella de la ciudad costera

Muchos viajeros dicen que una mañana en Nha Trang no está completa sin un plato caliente de bun ca sua.

A diferencia de muchas otras sopas de fideos con pescado en Vietnam, el caldo aquí está hecho completamente de pescado de mar, lo que crea un sabor naturalmente dulce e increíblemente ligero sin sentirse grasoso ni pesado. Lo más destacado del plato son las crujientes medusas, servidas con aromáticos pasteles de pescado y un toque de chile verde picante que hace que cada bocado sea sorprendentemente adictivo.

Sentado en un pequeño restaurante local temprano en la mañana, escuchando pasar motos afuera mientras tomas la primera cucharada de caldo caliente, inmediatamente entiendes por qué este plato se ha convertido en un favorito local.

Lugares recomendados:

• Bun Ca Nha Trang Hanh Nhien – Calle Le Dai Hanh 32C, Nha Trang
• Bun Ca Sua Nha Trang - Calle Tang Bat Ho 9, Nha Trang

Banh Canh Nha Trang: un plato lleno de sabor costero

El banh canh en Nha Trang generalmente se prepara con pasteles de pescado, pescado en hojuelas o caballa fresca, lo que le da al caldo un dulzor naturalmente delicado. Los fideos gruesos son suaves sin volverse blandos, lo que hace que el plato sea especialmente reconfortante en las mañanas lluviosas o en los primeros días frescos junto al mar.

Algunos de los mejores restaurantes parecen increíblemente sencillos, pero están llenos de gente local desde la mañana hasta el mediodía. La gente rápidamente disfruta de sus tazones, pide pasteles de pescado o huevas de pescado adicionales y luego continúa con sus rutinas costeras ordinarias pero encantadoras.

Lugares populares:

• Banh Canh Co Ha – Calle Phan Chu Trinh, 14, Nha Trang
  
• Hai Ca Banh Canh y Bun Ca – Calle Nguyen Thi Minh Khai, 156, Nha Trang

Nem Nuong Nha Trang - El aroma que no puedes dejar atrás

Nem nuong Nha Trang se distingue de los rollitos de cerdo a la parrilla que se encuentran en otras partes de Vietnam por su rica salsa. La salsa es ligeramente espesa, sabrosa y está impregnada del aroma a nuez del maní tostado.

Una ración típica viene con papel de arroz, hierbas frescas, pepino, mango verde y fideos. La parte divertida es crear tus propios rollos exactamente como te gustan. Algunas personas agregan hierbas adicionales para darle frescura, mientras que otras prefieren más carne de cerdo asada para disfrutar del sabor ahumado directamente de la parrilla de carbón.

Pasar una tarde en Nha Trang disfrutando de nem nuong con amigos simplemente se siente como la experiencia perfecta junto al mar.

Restaurantes famosos:

• Nem Nuong Dang Van Quyen – Calle Lan Ong 16A, Nha Trang
  
• Nem Nuong A Long - Calle Phu Dong 27, Nha Trang

Banh Can Nha Trang: pequeño pero adictivamente bueno

El banh can puede parecer sencillo, pero es uno de esos platos que hace que los viajeros regresen para una segunda visita.

Los pasteles se cocinan en pequeños moldes de arcilla hasta que estén ligeramente crujientes por fuera y permanezcan suaves y humeantes por dentro. Los rellenos populares incluyen huevo, calamares y camarones frescos. El alma del plato reside en la salsa, que a menudo se sirve con mango verde rallado, chalotas fritas y albóndigas.

Por la noche, sentarse junto a estufas de carbón encendidas y escuchar el chisporroteo de los pasteles recién cocinados mientras se espera que llegue el siguiente lote crea una atmósfera muy auténtica de Nha Trang.

Lugares recomendados:

• Banh Can 51 – Calle Thai Nguyen 9, Nha Trang
  
• Banh Can Co Tu – Calle Thap Ba 120, distrito de Vinh Tho, Nha Trang

Banh Xeo Muc: panqueques crujientes rellenos de calamares frescos

Mientras que el banh xeo del sur de Vietnam suele ser grande y estar relleno de carne de cerdo, la versión de Nha Trang es más pequeña y famosa por su relleno de calamar fresco.

Los calamares se colocan directamente sobre el panqueque mientras se cocinan, lo que ayuda a que conserve su dulzura natural. La corteza es fina, crujiente y fragante con aroma a harina de arroz. Envueltos en hierbas frescas y bañados en salsa de pescado agridulce, estos panqueques son increíblemente fáciles de seguir comiendo sin sentirse demasiado pesados.

Restaurantes recomendados:

• Huong – Banh Xeo Chao Nha Trang – Calle Hoang Van Thu, 87, Nha Trang
  
• Banh Xeo - Calle Ngo Duc Ke, 31, Nha Trang

Goi Ca Mai: para viajeros que quieren probar el mar real

Goi ca mai es uno de los platos de marisco más distintivos de la provincia de Khanh Hoa. El pequeño pez mai tiene una carne translúcida y casi no tiene sabor a pescado. El pescado se mezcla con cebolla, hierbas, maní y se sirve con papel de arroz.

Lo que realmente hace que este plato sea especial es la salsa hecha con pescado y maní, que crea un sabor rico y fragante como ningún otro.

Si le gustan las especialidades de marisco local fresco, definitivamente debe probarlo en Nha Trang.

Lugares de confianza:

• Goi Ca Mai Co Hang – Calle Thap Ba 54, Nha Trang
  
• Goi Ca Ha Ra – Calle 997 2/4, Nha Trang

Banh Uot Dien Khanh: un plato sencillo con un encanto inesperado

El banh uot Dien Khanh generalmente se prepara recién hecho, por lo que las hojas de arroz permanecen cálidas, suaves y fragantes con el aroma del arroz recién cocido al vapor.

El plato suele servirse con salchicha de cerdo vietnamita, cerdo a la parrilla o nem nuong. Suena simple, pero la suavidad de las láminas de arroz combinadas con la salsa de pescado perfectamente mezclada crea un sabor al que la gente se apega fácilmente.

Para muchos lugareños, este es un desayuno familiar desde hace años.

Lugares populares:

• Banh Uot Cau Lung – Dien Lac, Khanh Hoa
  
• Banh Uot Dien Khanh – Calle Tran Huu Duyet, 104, Nha Trang

Nem Chua Ninh Hoa: la especialidad local que todos compran como regalo

Nem chua Ninh Hoa tiene una acidez suave equilibrada con el aroma del ajo y la pimienta negra. Envuelto en hojas de plátano, desprende un olor muy característico nada más abrirlo.

Los lugareños suelen disfrutarlo con ajo crudo y chile verde. La textura ligeramente masticable de la carne de cerdo fermentada naturalmente la convierte en un excelente refrigerio y uno de los recuerdos más populares de Nha Trang.

Tiendas recomendadas:

• Nem Ninh Hoa – Calle Hoang Dieu 21, Nha Trang
  
• Nem Nuong Dang Van Quyen – 02–04 Calle Phan Boi Chau, Nha Trang

Carne de res a la parrilla Lac Canh: un aroma legendario en Nha Trang

Algunos restaurantes de Nha Trang se pueden reconocer incluso antes de verlos, simplemente por el olor que sale de la parrilla.

Lac Canh es uno de esos lugares icónicos.

La carne se marina con miel y especias especiales antes de asarla directamente sobre carbón en su mesa. Una vez perfectamente cocida, la carne desarrolla un aroma ahumado con bordes ligeramente carbonizados mientras permanece tierna por dentro.

Este es el tipo de restaurante que se llena todas las noches, donde la gente se reúne para asar, comer y disfrutar del ambiente animado de una noche de vacaciones en la playa.

Dirección famosa:

• Restaurante de carne Lac Canh – Calle Nguyen Binh Khiem, 77, Nha Trang

La cocina de Nha Trang no es el tipo de comida que te abruma al instante. En cambio, poco a poco permanece en tu memoria cuanto más lo pruebas. A veces, todo lo que se necesita es un plato de sopa de pescado con fideos por la mañana, unos rollitos de cerdo a la parrilla al final de la tarde o el chisporroteo de una lata de banh junto a una estufa de carbón para que los viajeros quieran regresar a esta ciudad costera una y otra vez.

(Fuente: Compilado)