Una cosa que muchos viajeros no esperan de Da Lat es lo apto para vegetarianos que es.

La influencia budista de la ciudad, el clima más fresco y la abundancia de productos frescos hacen que la comida de origen vegetal parezca completamente natural aquí. De hecho, Da Lat podría ser uno de los lugares de Vietnam más fáciles para que los viajeros vegetarianos o veganos coman bien sin buscar opciones constantemente.

Debido a que muchas verduras se cultivan localmente, los platos vegetarianos aquí no parecen "alternativas". Se sienten como el evento principal.

Hongos frescos, hierbas, tofu, aguacate, fresas, calabaza, alcachofas y verduras de montaña aparecen por todas partes, desde pequeñas tiendas de fideos familiares hasta modernos cafés veganos.

Y, sinceramente, el clima más frío de alguna manera hace que la comida reconfortante vegetariana sepa aún mejor.

Los mejores restaurantes vegetarianos y veganos en Da Lat

Restaurante vegano Vegan Heaven

Restaurante vegetariano Vegan Heaven Dirección: 43 Đ. Nguyen Van Cu, Xuan Huong - Da Lat, Lam Dong, Vietnam Teléfono: +84819039303

Uno de los restaurantes totalmente veganos más populares de la ciudad.

El menú combina comida reconfortante tradicional vietnamita con platos veganos modernos y las porciones son generosas. A los viajeros les encanta especialmente el ambiente cálido durante las noches frías.

Precios típicos: entre 2 y 6 dólares por plato

Genial para:

• viajeros veganos
• cenas informales
• comida reconfortante

La Chay

Lat Chay, Dirección: 24B/1 Hung Vuong, Xuan Huong - Da Lat, Lam Dong 66000, Vietnam Teléfono: +84848228639

Un restaurante vegetariano más moderno con platos bellamente presentados y un ambiente más tranquilo y ligeramente exclusivo.

El clima más fresco de Da Lat hace que sus platos y sopas calientes de barro sean especialmente satisfactorios.

Precios típicos: entre 3 y 8 dólares por comida

Genial para:

• parejas
• cenas relajadas
• espacios de comedor estéticos

De Sen vegetariano y café Da Lat

Tu Sen vegetariano y café Da Lat Dirección: 4 Luong The Vinh Street, Xuan Huong - Da Lat, Lam Dong, Vietnam Teléfono: +84911262545

En parte cafetería, en parte restaurante vegano.

Conocido por:

• tazones saludables
• verduras frescas
• bebidas veganas
• ambiente de café minimalista

Este es el tipo de lugar donde la gente se queda más tiempo del previsto, especialmente durante las tardes lluviosas.

Esquina CHAY en Dalat - Dumplings vietnamitas

Rincón VEGANO en Dalat - Dumplings vietnamitas, Dirección: 91 Nguyen Van Troi, Xuan Huong - Da Lat, Lam Dong 660000, Vietnam Teléfono: +84766646188

Un lugar vegetariano más pequeño conocido por sus albóndigas y sus reconfortantes platos de estilo local.

Asequible, sencillo y muy local.

Precios típicos: entre 1,50 y 4 dólares

Vegetal pequeño – Comida vegana

Nho Veggie – Comida vegana Dirección: Alley 53 Quang Trung, Lam Vien - Da Lat, Lam Dong, Vietnam Teléfono: +84842889846

Escondido en una zona más tranquila de la ciudad, este lugar se ha vuelto popular entre los viajeros más jóvenes y los nómadas digitales.

Esperar:

• tazones de batido
• platos de tofu
• ensaladas frescas
• comidas veganas vietnamitas

La calidad de los productos aquí realmente destaca.

Restaurante Vegetariano Loto

Restaurante vegetariano Hoa Sen, Dirección: 17 Gio An Street, Cam Ly - Da Lat, Lam Dong, Vietnam Teléfono: +842633567999

Uno de los restaurantes vegetarianos más famosos de Da Lat.

Muy local, extremadamente asequible y, a menudo, lleno de turistas y familias vietnamitas.

Buen lugar para probar:

• pho vegetariano
• platos de arroz
• rollitos de primavera
• estofado de champiñones

Por qué la comida vegetariana funciona tan bien en Da Lat

El clima lo cambia todo.

En las zonas más cálidas de Vietnam, las comidas vegetarianas pesadas pueden resultar abrumadoras durante el calor de la tarde. Pero el aire más frío de Da Lat hace que las sopas, los estofados de champiñones, las verduras asadas y los caldos de hierbas sean perfectos casi a cualquier hora del día.

Y como la ciudad está rodeada de granjas, los ingredientes suelen llegar a los restaurantes la misma mañana en que se cosechan.

Esa frescura se hace patente incluso en platos sencillos:

• la lechuga sabe más dulce
• las hierbas huelen más fuerte
• las fresas se sienten más sabrosas
• los champiñones tienen un sabor terroso en lugar de suave

Muchos viajeros veganos están realmente sorprendidos de lo fácil y asequible que es aquí comer a base de plantas. 

Platos vegetarianos que vale la pena probar en Da Lat

Incluso si no eres vegetariano a tiempo completo, vale la pena probar estos:

• estofado de champiñones vegetariano

• pho vegano
• tofu en olla de barro
• champiñones asados ​​con sal de chile
• Tostadas de aguacate y tazones de batido
• pan vegetariano
• té de alcachofa
• postres de fresa fresca

Precios medios:

• comidas vegetarianas locales: $2–5
• comidas veganas estilo café: $5–10
• estofado vegetariano para 2 personas: $10–18

Pensamientos finales

La escena gastronómica de Da Lat no se trata solo de carnes a la parrilla y estofados.

Debido a que en esta ciudad se cultivan algunos de los productos más frescos de Vietnam, la comida vegetariana aquí se siente naturalmente conectada con el paisaje que la rodea.

Clima frío.
Colinas brumosas.
Hierbas frescas.
Caldo de champiñones caliente.
Café al lado de ventanas lluviosas.

Todo encaja de una manera que parece muy específica para Da Lat y sorprendentemente difícil de olvidar.