Sapa – The Town in the Clouds

សាប៉ា - ទីក្រុងនៅក្នុងពពក

សាប៉ា – ទីប្រជុំជនក្នុងពពកនៃភាគពាយ័ព្យនៃប្រទេសវៀតណាម

ប្រសិនបើ Ha Noi គឺជាបេះដូងនៃភាគខាងជើងនៃប្រទេសវៀតណាម ដែលជាកន្លែងចង្វាក់ភ្លេងបុរាណដើរទន្ទឹមនឹងជីវិតសម័យទំនើប — នោះ Sapa គឺជាអ្វីផ្សេងទៀតទាំងស្រុង៖ ដង្ហើមយឺតៗដែលទាញចូលជ្រៅនៅលើភ្នំនៃភាគពាយ័ព្យ។ ចាកចេញពីហាណូយត្រឹមតែពីរបីម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ហើយពិភពលោកបានផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុង។ ផ្លូវ​ជុំវិញ​ជម្រាលភ្នំ វាលស្រែ​រាបស្មើរ​ចេញ​មក​ក្រៅ​ដូច​ជា​រលក​នៃ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ មាន​អ័ព្ទ​គ្រប​លើ​ដំបូល​ឈើ ហើយ​ខ្យល់​ត្រជាក់​ហូរ​ចូល​តាម​គ្រប់​ស្រទាប់​សម្លៀក​បំពាក់។

Sapa គឺជាទីប្រជុំជនខ្ពង់រាបក្នុងខេត្ត Lao Cai ស្ថិតនៅភាគពាយ័ព្យនៃប្រទេសវៀតណាម ដែលមានចម្ងាយប្រហែល 300-320 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុង Ha Noi អាស្រ័យលើផ្លូវ។ ផ្លូវល្បឿនលឿនទំនើបបានធ្វើឱ្យការធ្វើដំណើរកាន់តែងាយស្រួល។ អ្នក​ធ្វើ​ដំណើរ​អាច​ទៅ​ដល់ Sapa ដោយ​ឡាន​ក្រុង ឡាន limousine រថភ្លើង ឬ​ឡាន​ឯកជន​ក្នុង​រយៈ​ពេល​ប្រហែល 5 ទៅ 6 ម៉ោង។

យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ Sapa អស្ចារ្យ​មិន​មែន​ជា​ទេសភាព​របស់​វា​តែ​ប៉ុណ្ណោះ។ វា​ជា​អារម្មណ៍​នៃ​កន្លែង​ដែល​បង្កប់​ន័យ — អារម្មណ៍​នៃ​ការ​ប៉ះ​ប្រទេស​វៀតណាម​ផ្សេង​គ្នា៖ យឺត​ជាង ត្រជាក់​ជាង មិន​មាន​ភាព​ស្រស់​ស្អាត និង​កាន់តែ​ជិត​នឹង​ពិភព​ធម្មជាតិ។

សាប៉ា – កន្លែង​ដែល​អ្នក​អាច​មាន​អារម្មណ៍​ទាំង​បួន​រដូវ​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ​តែ​មួយ

Sapa អង្គុយនៅកម្ពស់ប្រហែល 1,500 ទៅ 1,800 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវអាកាសធាតុដែលនៅតែត្រជាក់ពេញមួយឆ្នាំ។ វា​ជា​កន្លែង​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​កន្លែង​តិច​តួច​បំផុត​ក្នុង​ប្រទេស​វៀតណាម ដែល​អាកាសធាតុ​មាន​លក្ខណៈ​ក្តៅ​ខ្លាំង។

ពេលព្រឹកនៅ Sapa ជាធម្មតាចាប់ផ្តើមនៅក្រោមស្បៃមុខស្តើងនៃអ័ព្ទដែលគ្របដណ្តប់លើភ្នំ។ ខ្យល់​ត្រជាក់​និង​សើម​ដោយ​មាន​ដាន​ឈើ​ដែល​ឆេះ​រសាត់​ចេញ​ពី​តូប​តូចៗ​តាម​ផ្លូវ។ នៅពេលថ្ងៃត្រង់ មេឃអាចនឹងបើកទាំងស្រុង — ពណ៌ខៀវថ្លាលាតសន្ធឹងពីលើជួរភ្នំ បន្ទាប់ពីជួរភ្នំ។ ពេលរសៀលមកដល់យ៉ាងលឿន ពន្លឺពណ៌មាសកំពុងបោកបញ្ឆោតលើវាលស្រែរាបស្មើ ហើយនៅពេលយប់ ភាពត្រជាក់បានចូលទៅក្នុងជម្រៅដែលអ្នកទេសចរដំបូងជាច្រើនពណ៌នាថាជាការយល់ដឹងពិតប្រាកដដំបូងរបស់ពួកគេអំពីអត្ថន័យ "ភ្នំត្រជាក់" ។

នៅ​ថ្ងៃ​ខ្លះ​នៅ​សាប៉ា អ្នក​អាច​មាន​អារម្មណ៍​ថា​រដូវ​ទាំង​បួន​ក្នុង​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​ម៉ោង៖

    ពេលព្រឹកនាំមកនូវភាពស្រស់ស្រាយនៃនិទាឃរដូវ
  • ថ្ងៃ​ត្រង់​ទទួល​បាន​ភាព​កក់​ក្ដៅ​នៃ​រដូវ​ក្ដៅ,
  • ពេលរសៀលដកដង្ហើមដូចរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ
  • ហើយ​ល្ងាច​ធ្លាក់​ត្រជាក់​ដូច​រដូវរងា។

ក្នុង​ខែ​ត្រជាក់​បំផុត សីតុណ្ហភាព​ធ្លាក់​ចុះ​ក្រោម​ត្រជាក់​ម្ដងម្កាល ហើយ​ព្រិល​បាន​លេច​ឡើង ជា​បាតុភូត​ដ៏​កម្រ​មួយ​ក្នុង​ប្រទេស​វៀតណាម។ រាល់ពេលដែលវាធ្លាក់ព្រិល ទីក្រុងសាប៉ាទាក់ទាញអ្នកទស្សនាយ៉ាងច្រើនកុះករឱ្យធ្វើដំណើរទៅមើលវា។

ទេសភាពរបស់សាប៉ា – ភាពស្រស់ស្អាតដែលធ្វើឲ្យអ្នកមើលកាន់តែយូរ

Sapa គឺស្រស់ស្អាតនៅក្នុងវិធីនៃអ្វីដែលផ្តល់រង្វាន់ដល់ការយកចិត្តទុកដាក់ជានិរន្តរភាព។

ពីចំណុចខ្ពស់ ទីប្រជុំជនលេចចេញជាកន្លែងតាំងលំនៅតូចមួយដែលលេបត្របាក់ដោយមហាសមុទ្រនៃភ្នំ។ ជួរនៃមហាយក្ស Hoang Lien Son ស្រកចុះជាស្រទាប់ៗទៅជាពពកស។ នៅពេលព្រឹកព្រលឹម ទីក្រុងទាំងមូលហាក់ដូចជាអណ្តែតអណ្តែតដោយអ័ព្ទ។

នៅកម្រិតមធ្យម អ្វីដែលទាក់ទាញអ្នកទស្សនាខ្លាំងបំផុតគឺវាលស្រែរាបស្មើ។ ផ្ទៃរាបស្មើត្រូវបានឆ្លាក់ដោយដៃរបស់សហគមន៍មូលដ្ឋានអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ តាមជម្រាលភ្នំជាមួយនឹងភាពទន់រលោងដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅលើផែនដី។ ក្នុងរដូវទឹកលិច វាលស្រែឆ្លុះមេឃដូចសន្លឹកប្រាក់។ ពេលស្រូវទុំ ទេសភាពភ្នំទាំងមូលប្រែជាមាសរលាយ។

ហើយ​ជិត​មក​ដល់ Sapa គឺ​ជា​ជីវិត​សាមញ្ញ៖

    កុមារ​មក​ពី​ភូមិ​ជនជាតិ​ភាគតិច​សើច​យ៉ាង​ស្រស់​ស្អាត​នៅ​តាម​ផ្លូវ
  • ស្ត្រី​វ័យ​ចំណាស់​ប៉ាក់​ក្រណាត់​នៅ​លើ​ជំហាន​ខាង​មុខ​របស់​ពួកគេ
  • សំឡេង​ជើង​សេះ​លើ​ជម្រាល​ដែល​ក្រាល​ថ្ម
  • ក្លិន​ពោត​អាំង និង​ដំឡូង​ផ្អែម​ក្នុង​ខ្យល់​ត្រជាក់។

វាពិតជាការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ — ធម្មជាតិដ៏ធំល្វឹងល្វើយ រួមជាមួយនឹងជីវិតប្រចាំថ្ងៃដែលមិនមានការប្រញាប់ប្រញាល់ និងគ្មានការតុបតែង — ដែលផ្តល់ឱ្យ Sapa នូវជម្រៅអារម្មណ៍ដែលគោលដៅទេសចរណ៍មួយចំនួនអាចផ្គូផ្គងបាន។

ប្រជាជន – ព្រលឹងពិតនៃសាប៉ា

សាប៉ា ជា​ជម្រក​របស់​សហគមន៍​ជនជាតិ​ភាគតិច​ជា​ច្រើន រួម​មាន៖

    H'Mong,
  • Red Dao,
  • Tay,
  • Giay,
  • Xa Pho និង​អ្នកដទៃ។

មនុស្សនៅទីនេះមានទំនោរនឹងទុកចំណាប់អារម្មណ៍នៃភាពកក់ក្តៅ និងភាពស្មោះត្រង់។ អ្នកនឹងជួបស្ត្រីជនជាតិ H'Mong យ៉ាងងាយស្រួលក្នុងឈុតសំពត់ខ្លីភ្លឺចែងចាំងដើរលើផ្លូវភ្នំ ឬក្មេងៗជជែកលេងជាមួយភ្ញៀវបរទេសជាភាសាអង់គ្លេសប្រកបដោយទំនុកចិត្ត។

អ្វី​ដែល​នៅ​ជាប់​ក្នុង​ការ​ចង​ចាំ​គឺ​មិន​មែន​ជា​ជំនាញ​វិជ្ជាជីវៈ​នៃ​វិស័យ​ទេសចរណ៍​ក្នុង​ទីក្រុង​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្វី​ដែល​ស្ងាត់​ជាង​នោះ គឺ​ជា​អារម្មណ៍​នៃ​ភាព​ស្និទ្ធស្នាល​ពិត​ប្រាកដ។ ផ្ទះសំណាក់ខ្លះជាកន្លែងដែលគ្រួសារម្ចាស់ផ្ទះនឹងអង្គុយញ៉ាំបាយជាមួយភ្ញៀវ ចាក់ស្រាពោត និងប្រាប់រឿងអំពីរដូវច្រូតកាត់ ភ្នំ ឬទីផ្សារខ្ពង់រាប។

នៅក្នុងសាប៉ា វប្បធម៌មិនរស់នៅខាងក្រោយកញ្ចក់សារមន្ទីរទេ។ វារស់នៅក្នុងវាយនភាពនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។

 

ហេតុ​អ្វី​បាន​សាប៉ា​ជា​គោល​ដៅ "ត្រូវតែ​ទៅ​ទស្សនា" នៅ​ភាគ​ខាងជើង​វៀតណាម

សម្រាប់ភ្ញៀវអន្តរជាតិជាច្រើននាក់ និងអ្នកធ្វើដំណើរវៀតណាមដូចគ្នា Sapa គឺមិនអាចចរចារបានទេប្រសិនបើអ្នកបានទៅ Ha Noi រួចហើយ។

មូលហេតុទីមួយគឺភូមិសាស្ត្រសាមញ្ញ។ ហាណូយ គឺជាមជ្ឈមណ្ឌលដ៏ធំបំផុតនៅភាគខាងជើងសម្រាប់ការតភ្ជាប់ការធ្វើដំណើរ ហើយពីវា ផ្លូវធ្វើដំណើរត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងងាយស្រួល៖

    Ha Noi – Sapa,
  • Ha Noi – Ha Long Bay,
  • Ha Noi – Trang An,
  • ឬ​រង្វិលជុំ​ពេញ​តំបន់​ខ្ពង់រាប Tay Bac។

ប្រសិនបើឈូងសមុទ្រ Ha Long តំណាងឱ្យសម្រស់សមុទ្ររបស់វៀតណាម ហើយ Trang An បង្ហាញពីភាពអស្ចារ្យនៃផ្លូវទឹកបុរាណ នោះ Sapa គឺជាការបង្ហាញដ៏រស់រវើកបំផុតនៃតំបន់ខ្ពង់រាបភាគខាងជើង។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យ Sapa ដាច់ពីគ្នាច្រើនបំផុតគឺការបញ្ចូលគ្នានៃ៖

    ទេសភាពធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យ
  • អាកាសធាតុ​ដែល​ស្ទើរតែ​គ្មាន​កន្លែង​ផ្សេង​ទៀត​ក្នុង​តំបន់​អាស៊ីអាគ្នេយ៍​
  • វប្បធម៌ជនជាតិភាគតិចរស់នៅ
  • និងបទពិសោធន៍ក្នុងស្រុកពិតប្រាកដយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។

កន្លែង​តិចតួច​ណាស់​ក្នុង​តំបន់​ផ្ដល់​ជូន​ដំណើរ​កម្សាន្ត​តាម​តំបន់​ភ្នំ​ខ្ពស់ ដេក​ផ្ទះ​សំណាក់​ក្នុង​ភូមិ និង​មើល​វាល​ស្រែ​លើ​ផ្ទៃ​ដី​ល្បី​ល្បាញ​លើ​ពិភពលោក​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​តែ​មួយ។

Sapa ក៏ជាផ្ទះរបស់ Fansipan — នៅកម្ពស់ 3,143 ម៉ែត្រ ដែលជាកំពូលខ្ពស់បំផុតនៅប្រទេសវៀតណាម និងគេហៅថា "ដំបូលឥណ្ឌូចិន"។ អ្វី​ដែល​ត្រូវ​ការ​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​ច្រើន​ថ្ងៃ​ឥឡូវ​នេះ​អាច​ទទួល​បាន​បទពិសោធន៍​តាម​រយៈ​រថយន្ត​ខ្សែកាប​ទំនើប ដោយ​ផ្តល់​នូវ​ទិដ្ឋភាព​បែប​ Panoramic នៅ​ទូទាំង​ជួរ Hoang Lien Son។

ការឈរពីលើសមុទ្រពពកនៅឯ Fansipan គឺជាពេលដែលអ្នកទេសចរជាច្រើនយកតាមពួកគេយូរបន្ទាប់ពី Sapa នៅពីក្រោយពួកគេ។

អាហារ – រសជាតិដែលមានតែតំបន់ខ្ពង់រាបប៉ុណ្ណោះ

មុខម្ហូបរបស់ Sapa គឺមិនមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់តាមភោជនីយដ្ឋានក្នុងទីក្រុងធំនោះទេ។ ភាពទាក់ទាញរបស់វាមានភាពខុសប្លែកគ្នា៖ បង្កើតឡើងដោយគ្រឿងផ្សំដែលដាំដុះ និងចិញ្ចឹមនៅចន្លោះភ្នំ រាងតាមអាកាសធាតុត្រជាក់ និងផ្ទុកនូវរសជាតិដែលពិបាករកនៅកន្លែងផ្សេង។

ក្នុង​ចំណោម​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​ដែល​គេ​ទទួល​ស្គាល់​ច្រើន​ជាង​គេ​គឺ ថាង ខូ ជា​ម្ហូប​ប្រពៃណី​របស់​ជនជាតិ​ហុង។ រសជាតិរបស់វាប្លែក ហើយត្រូវប្រើខ្លះដើម្បីស្គាល់ពេលជួបគ្នាលើកដំបូង ប៉ុន្តែវាគឺជាការឆ្លុះបញ្ចាំងដោយផ្ទាល់បំផុតមួយនៃវប្បធម៌តំបន់ខ្ពង់រាបដែលមាននៅលើចានណាមួយ។

គំនួសពណ៌ក្នុងស្រុកផ្សេងទៀតរួមមាន៖

    ក្របី​ជក់​ស្ងួត​លើ​ភ្លើង (trau gac bep),
  • សាច់​ជ្រូក​ប្រឡាក់​ខ្មៅ​ឥត​គិតថ្លៃ (លន់ មួក)
  • ត្រី salmon និង sturgeon ទឹកត្រជាក់
  • ស្ពៃក្តោប Meo (cai meo),
  • ពន្លក​ឬស្សី​ព្រៃ,
  • ផ្សិតព្រៃ
  • ស្រា​ផ្លែ​ប៉ោម (ruou tao meo),
  • និងស្រាពោត Bac Ha។

អាកាសធាតុត្រជាក់ផ្តល់ឱ្យបន្លែក្នុងស្រុកនូវភាពផ្អែមល្ហែម និងរសជាតិដែលគួរអោយកត់សំគាល់ជាងផលិតផលពីកំពស់ទាប។ សូម្បី​តែ​ឆ្នាំង​ដាំ​បន្លែ​ធម្មតា​ដែល​ញ៉ាំ​នៅ​តំបន់​ខ្ពង់រាប​ក៏​ក្លាយ​ជា​របស់​ដែល​នៅ​ជាមួយ​អ្នក​ដែរ។


ចានដែលមានតម្លៃស្វែងរកនៅសាប៉ា

អាហាររបស់ Sapa មានចរិតលក្ខណៈនៃតំបន់ខ្ពង់រាប Tay Bac៖ គ្មានការតុបតែង រសជាតិពេញ និងមិនអាចបំបែកចេញពីភ្នំដ៏ត្រជាក់របស់វា។ ការចម្អិនអាហារគឺកម្រមានភាពល្អិតល្អន់ណាស់ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំ - ចិញ្ចឹម និងដាំដុះដោយផ្ទាល់នៅក្នុងបរិយាកាសភ្នំ - បង្កើតរសជាតិដែលពិបាកចម្លងពីកន្លែងផ្សេង។ ក្នុងចំណោមរបស់ដែលផ្តល់ជូនទាំងអស់ ត្រីសាម៉ុង និងស្តឺជិន ក្របីជក់បារី និងសាច់ជ្រូកខ្មៅដោយឥតគិតថ្លៃ បានក្លាយជាមុខម្ហូបតំណាងបំផុតនៃវប្បធម៌អាហាររបស់សាប៉ា។

ត្រីសាម៉ុង និង ស្តឺជិន

ការពិតនៃការធ្វើម្ហូបដ៏គួរឲ្យកត់សម្គាល់បំផុតអំពីសាប៉ាគឺថា វាជាកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងតិចតួចបំផុតក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលមានសមត្ថភាពចិញ្ចឹមត្រីសាម៉ុងទឹកត្រជាក់ និងស្តឺជិនដោយជោគជ័យ។ អាកាសធាតុត្រជាក់ពេញមួយឆ្នាំ ស្ទ្រីមភ្នំស្អាតដែលចិញ្ចឹមដោយជួរ Hoang Lien Son និងសីតុណ្ហភាពទាបមានស្ថេរភាពបង្កើតលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ដែលស្រដៀងនឹងអឺរ៉ុប។ លទ្ធផល​គឺ​ត្រី​មាន​គុណភាព​ប្លែក៖ សាច់​រឹង មាតិកា​ខ្លាញ់​ទាប រសជាតិ​ផ្អែម​តាម​ធម្មជាតិ និង​គ្មាន​ត្រី​ធ្ងន់​ធម្មតា​ចំពោះ​ពូជ​ទឹកសាប​ភាគ​ច្រើន​ទេ។

អ្នក​ទស្សនា​មាន​ការ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ជា​ញឹក​ញាប់​ដែល​បាន​ដឹង​ថា​ត្រី​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចិញ្ចឹម​ដោយ​ផ្ទាល់​នៅ​តំបន់​ភ្នំ ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​បញ្ជូន​ទៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​ក្នុង​ថ្ងៃ​តែ​មួយ ដោយ​រក្សា​ភាព​ស្រស់​ស្ទើរតែ​ទាំង​ស្រុង។ អាងចិញ្ចឹមត្រីដែលចិញ្ចឹមដោយទឹកត្រជាក់បន្តហូរចូលជ្រៅក្នុងដីភ្នំ បង្កើតលក្ខខណ្ឌដែលត្រីលូតលាស់។ ត្រីសាម៉ុង Sapa មានទំនោរបង្ហាញសាច់ពណ៌ទឹកក្រូចរស់រវើក គ្រាប់ធញ្ញជាតិក្រាស់ និងភាពសម្បូរបែបឆ្ងាញ់ ខណៈពេលដែលត្រី sturgeon ត្រូវបានគេផ្តល់តម្លៃសម្រាប់ស្បែករលោងរបស់វា និងផ្តល់ទិន្នផលឆ្អឹងខ្ចីយ៉ាងរីករាយ។

ការ​រៀបចំ​ដ៏​ពេញ​និយម​បំផុត​គឺ​ ឆា​ត្រី​សាម៉ុង។ នៅក្នុងខ្យល់ត្រជាក់លក្ខណៈរបស់សាប៉ា ចង្ក្រានចំហុយជាមួយទំពាំងបាយជូរជូរស្រាលនៃប៉េងប៉ោះ ម្នាស់ និងបៃតងភ្នំព្រៃ គឺនៅជិតនឹងបទពិសោធន៍ជាកាតព្វកិច្ច។ ត្រី salmon ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ដុត​ឱ្យ​ឆ្អិន​ល្អិត​ល្អន់ រក្សា​ភាព​ទន់​របស់​វា​ដោយ​មិន​ធ្ងន់។ ផ្សំជាមួយស្ពៃក្តោប Meo ផ្សិតភ្នំ និងឱសថក្នុងស្រុក អាហារទទួលបានតុល្យភាពនៃភាពស្រស់ និងជម្រៅ។ ក្រៅ​ពី​ហឹរ​ហឹរ ត្រី​សាលម៉ុន​ក៏​លេច​ចេញ​ជា​សាស៊ីមី ដុត​លើ​ធ្យូង ខ្ទះ​ចៀន ឬ​ស្លៀកពាក់​ជា​សាឡាដ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ស្តឺជឺជិនគឺពេញនិយមជាពិសេស អាំង ឬចៀន។ សាច់រឹង និងឆ្អឹងខ្ចីធន់បន្តិច ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍វាយនភាពដែលពេញចិត្ត។ នៅពេលល្ងាចត្រជាក់ ការញ៉ាំ sturgeon ដុតក្តៅដោយភ្លើងធ្យូង ខណៈពេលដែលមានអ័ព្ទហូរកាត់តាមដងផ្លូវភ្នំ គឺជាអាហារប្រភេទដែលភ្ញៀវជាច្រើននឹកឃើញតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយបន្ទាប់ពីពួកគេត្រលប់មកផ្ទះវិញ។

ក្របីជក់បារី (ត្រាវហ្គិចបប)

រួមជាមួយត្រីទឹកត្រជាក់ ក្របីជក់បារីគឺជាផលិតផលហត្ថលេខាមួយផ្សេងទៀតនៃតំបន់ Tay Bac។ Buffalo meat is cured with salt, ginger, mac khen pepper, and a blend of highland spices, then smoked slowly over a wood-burning stove for an extended period. លទ្ធផល​គឺ​ពណ៌​ត្នោត​ជ្រៅ ជាមួយនឹង​ក្លិន​ផ្សែង​ដ៏​ប្លែក និង​មាន​កំដៅ​ទន់ភ្លន់ ប៉ុន្តែ​ធានា។ វិធី​ប្រពៃណី​សម្រាប់​ការ​បរិភោគ​គឺ​យក​សាច់​មក​ជ្រលក់​នៅ​ចាម​ឈូ ដែលជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ប្រពៃណី​របស់​សហគមន៍​ខ្ពង់រាប។ អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្របី​ជក់​អាច​បំភ្លេច​បាន​គឺ​មិន​មែន​ជា​ភាព​ទន់ភ្លន់​ទេ ប៉ុន្តែ​វាយនភាព និង​អាំងតង់ស៊ីតេ៖ ទំពារ មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ផ្សែង​ហុយ​ពី​ផ្សែង​ព្រៃ និង​ខ្យល់​ភ្នំ។

សាច់ជ្រូកខ្មៅឥតគិតថ្លៃ (លន់ កាបណាច)

ម្ហូប​មួយ​មុខ​ទៀត​ដែល​អ្នក​ទស្សនា​សាប៉ា​ស្ទើរ​តែ​គ្មាន​អ្នក​ទស្សនា​គឺ lon ban cap nach — literally "tucked-under-arm village pig." ពូជជនជាតិដើមភាគតិចនេះ ត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយសេរីនៅលើជម្រាលភ្នំ ផលិតសាច់ដែលគួរអោយកត់សំគាល់ រឹងមាំ និងមានក្លិនក្រអូប។ ឈ្មោះ​នេះ​កើត​ចេញ​ពី​សត្វ​ជ្រូក​តូច​ល្មម​អាច​ដឹក​តាម​ដៃ​ទៅ​ផ្សារ។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានអាំងទាំងមូល ឬដុតលើធ្យូង ផ្តល់ផលស្បែកក្រៀមស្វិត ខណៈពេលដែលសាច់នៅខាងក្នុងរក្សាបាននូវភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់វា។ ញ៉ាំជាមួយស្លឹកម្រុំ ឬស្លឹកបៃតងភ្នំ រសជាតិនៃតំបន់ខ្ពង់រាប Tay Bac ឆ្លងកាត់យ៉ាងរស់រវើក។

អាហារតាមផ្លូវដុត

ទីប្រជុំជន Sapa មានជីវិតរស់រវើកនៅពេលល្ងាចជាមួយនឹងការផ្តល់ជូនសាច់អាំងតូចៗតាមដងផ្លូវ៖

    ចាន​សាច់,
  • com lam (អង្ករដំណើបក្នុងឬស្សី)
  • ពោតដុត
  • ពងមាន់ដុត
  • ដំឡូង​ផ្អែម​អាំង
  • ត្រីស្ទ្រីមដុត។

ការ​ញ៉ាំ​របស់​ក្តៅៗ ខណៈ​ដែល​អ័ព្ទ​ក្រាស់​នៅ​ជុំវិញ​ផ្លូវ​មាន​ពន្លឺ​គឺ​ជា​បទពិសោធន៍​មួយ​ដែល​មាន​អារម្មណ៍​ថា​សាប៉ា។

ថាំង ខូ

មុខម្ហូបដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សន៍របស់ជនជាតិ H'Mong, thang co បង្ហាញខ្លួននៅឯការជួបជុំគ្នានៅផ្សារដីគោក។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចង់​បាន​បង្អួច​ពិត​ប្រាកដ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​វប្បធម៌​ក្នុង​តំបន់ វា​គួរ​តែ​ព្យាយាម​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​ម្តង។

Com Lam


បទពិសោធន៍​ដែល​មិនគួរ​រំលង​នៅ​សាប៉ា

ដើរលេងតាមភូមិ

រឿង​ដ៏​រីករាយ​បំផុត​មួយ​ដែល​អ្នក​អាច​ធ្វើ​បាន​គឺ​ដើរ​កាត់​ភូមិ​ឆ្ងាយៗ៖

    ឆ្មាឆ្មា
  • តា វ៉ាន់
  • ឡៅ ឆៃ
  • Y Linh Ho និងអ្នកដទៃ។

ផ្លូវដើរលេងឆ្លងកាត់វាលស្រែរាបស្មើ អូរតូចៗ និងផ្ទះឈើសាមញ្ញ។ នេះ​ជា​វិធី​ផ្ទាល់​បំផុត​ដើម្បី​ទទួល​អារម្មណ៍​ពី​ចង្វាក់​ពិត​របស់​សាប៉ា។

ការប្រមាញ់តាមពពក

ចាប់ពីខែកញ្ញា ដល់ខែមេសា ពពកពេលព្រឹកពេញជ្រលងភ្នំខាងក្រោម បង្កើតអារម្មណ៍នៃការឈរពីលើមេឃ។ ថ្ងៃរះគឺជាម៉ោងដែលត្រូវកំណត់។

រថយន្ត​ខ្សែកាប Fansipan

សូម្បីតែអ្នកដែលមិនដើរលេងក៏អាចឡើងជិតកំពូលភ្នំ Fansipan ដោយឡានខ្សែកាប។ ទិដ្ឋភាពពីខាងលើពិតជាអស្ចារ្យណាស់។

ផ្សាររាត្រីសាប៉ា

ស្រុកកណ្តាលពោរពេញដោយជីវិតបន្ទាប់ពីងងឹត៖

    អាហារក្តៅ,
  • វត្ថុអនុស្សាវរីយដែលត្បាញដោយដៃ
  • តន្ត្រីករតាមដងផ្លូវ
  • និង​ក្លិន​របស់​អាំង​ដែល​រសាត់​តាម​អ័ព្ទ​ភ្នំ​ត្រជាក់។

ស្នាក់នៅភូមិផ្ទះមួយ

ប្រសិនបើមានកាលៈទេសៈអនុញ្ញាត សូមចំណាយពេលមួយយប់នៅក្នុងភូមិផ្ទះសំណាក់ ជាជាងសណ្ឋាគារកណ្តាលក្រុង។ ភ្ញាក់ឡើងនៅលើភ្នំដើម្បីមាន់រងាវ និងសំឡេងស្ទ្រីមក្បែរនោះផ្តល់នូវអ្វីដែលបន្ទប់សណ្ឋាគារមិនអាច។

ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទស្សនាសាប៉ា

រដូវនីមួយៗមានចរិតលក្ខណៈរបស់វា៖

    ខែមីនា – ឧសភា៖ មេឃស្រឡះ អាកាសធាតុស្រាល ផ្កាព្រៃកំពុងរីក។
  • ខែមិថុនា ដល់ខែកក្កដា៖ រដូវទឹកលិច វាលរាបស្មើដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីពន្លឺដូចជាកញ្ចក់។
  • ខែកញ្ញា – តុលា៖ ការប្រមូលផលស្រូវ គឺជាពេលវេលាដ៏អស្ចារ្យបំផុតប្រចាំឆ្នាំ។
  • ខែធ្នូ ដល់ខែមករា៖ ត្រជាក់ខ្លាំង ជាមួយនឹងលទ្ធភាពនៃព្រិល និងទឹកកក។

សម្រាប់អ្នកដែលចង់ឃើញវាលរាបស្មើនៅកំពូលភ្នំមាស ខែកញ្ញា គឺជាពេលវេលាដ៏ល្អដែលត្រូវទៅ។

ការណែនាំចុងក្រោយមួយចំនួនសម្រាប់ការធ្វើដំណើរពេញលេញ

ប្រសិនបើកាលវិភាគរបស់អ្នកអនុញ្ញាត សូមស្នាក់នៅយ៉ាងហោចណាស់បីថ្ងៃពីរយប់ ជាជាងប្រញាប់ប្រញាល់។ សាប៉ា​មិន​មែន​ជា​កន្លែង​ដែល​ស័ក្តិសម​នឹង​ការ​ចូល​ដំណើរ​ការ​ទេសចរណ៍​ទេ។ វាផ្តល់រង្វាន់យឺត។

លើសពីកន្លែងសម្គាល់ល្បីៗ សូមពិចារណា៖

    ភ្ញាក់ពីព្រលឹមដើម្បីមើលទីក្រុងផុសចេញពីអ័ព្ទ។
  • ផឹកកាហ្វេជាមួយទិដ្ឋភាពនៃជ្រលងភ្នំខាងក្រោម
  • និយាយ​ជាមួយ​មនុស្ស​ដែល​ពិត​ជា​រស់​នៅ​ទីនេះ
  • ដើរ​ត្រាច់ចរ​តាម​ជម្រាល​ភ្នំ​តូច​ដោយ​មិន​មាន​គោលដៅ​កំណត់,
  • ឬ​គ្រាន់តែ​អង្គុយ​ស្ងៀម​ក្នុង​ខ្យល់​ភ្នំ​ត្រជាក់ ហើយ​មិន​ធ្វើអ្វី​ទាល់តែសោះ។

ហើយប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើបាន សូមទប់ទល់នឹងការជម្រុញឱ្យកំណត់ពេលលើសម៉ោង។ ផ្នែកដ៏មានអត្ថន័យនៃអ្វីដែល Sapa ផ្តល់ជូនមានយ៉ាងជាក់លាក់ក្នុងពេលដែលអ្នកមិនធ្វើអ្វីទាំងអស់។

Sapa មិនមែនជាទិសដៅដ៏ទាក់ទាញបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមនោះទេ។ ប៉ុន្តែ​ភាព​សាមញ្ញ​នោះ​គឺ​ពិត​ជា​មូល​ហេតុ​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​យល់​ថា​ខ្លួន​ឯង​គិត​យ៉ាង​យូរ​បន្ទាប់​ពី​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​បាន​បញ្ចប់។

វាជាកន្លែងដែលពពករសាត់តាមបង្អួចនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ដែលវាលរាបស្មើររាលដាលនៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃរសៀល ជាកន្លែងដែលប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាបរស់នៅដោយមិនប្រញាប់ប្រញាល់ក្នុងចំណោមភ្នំ — និងជាកន្លែងដែលមានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់ រក្សាបានគ្រប់ទីកន្លែង។

ប្រសិនបើ Ha Noi បង្ហាញអ្នកពីជីពចរនៃភាគខាងជើងវៀតណាម Sapa នឹងបង្ហាញអ្នកពីព្រលឹងរបស់វា។

ត្រឡប់ទៅ ប្លក់ វិញ

ទុកមតិយោបល់