Satu perkara yang tidak dijangkakan ramai pengembara tentang Da Lat ialah ia mesra vegetarian.

Pengaruh Buddha di bandar ini, cuaca yang lebih sejuk dan banyak hasil segar menjadikan makanan berasaskan tumbuhan berasa semula jadi sepenuhnya di sini. Malah, Da Lat mungkin salah satu tempat paling mudah di Vietnam untuk pengembara vegetarian atau vegan makan enak tanpa sentiasa mencari pilihan.

Oleh kerana begitu banyak sayur-sayuran yang ditanam secara tempatan, hidangan vegetarian di sini tidak kelihatan seperti "alternatif". Mereka berasa seperti acara utama.

Cendawan segar, herba, tauhu, alpukat, strawberi, labu, articok dan sayur-sayuran gunung muncul di mana-mana — daripada kedai mi kecil yang dikendalikan oleh keluarga hingga kafe vegan moden.

Sejujurnya, cuaca yang lebih sejuk entah bagaimana menjadikan makanan keselesaan vegetarian lebih sedap.

Vegetarian Terbaik & Restoran Vegan di Da Lat

Nhà hàng thuần chay Syurga Vegan

Nhà hàng thuần chay Vegan Heaven Alamat: 43 Đ. Nguyễn Văn Cừ, Xuân Hương - Đà Lạt, Lâm Đồng, Vietnam Telefon: +84819039303

Salah satu restoran vegan sepenuhnya yang paling popular di bandar.

Menu ini menggabungkan makanan tradisional Vietnam yang selesa dengan hidangan vegan moden, dan bahagiannya banyak. Pengembara terutamanya menyukai suasana hangat pada waktu malam yang sejuk.

Harga biasa: $2–6 setiap hidangan

Sesuai untuk:

• pengembara vegan
• makan malam kasual
• makanan selesa

Lạt Chay

Lạt Chay, Alamat: 24B/1 Hùng Vương, Xuân Hương - Đà Lạt, Lâm Đồng 66000, Vietnam Telefon: +84848228639

Restoran vegetarian yang lebih moden dengan hidangan yang disajikan dengan cantik dan suasana yang lebih tenang dan sedikit mewah.

Cuaca Da Lat yang lebih sejuk menjadikan hidangan dan sup periuk tanah panas mereka sangat memuaskan.

Harga biasa: $3–8 setiap hidangan

Sesuai untuk:

• pasangan
• makan malam santai
• ruang makan yang estetik

Từ Sen vegetarian dan kafe Đà Lạt

Từ Sen vegetarian dan kafe Đà Lạt Alamat: 4 Đường Lương Thế Vinh, Xuân Hương - Đà Lạt, Lâm Đồng, Vietnam Telefon: +84911262545

Sebahagian kafe, sebahagian restoran vegan.

Terkenal kerana:

• mangkuk yang sihat
• sayur segar
• minuman vegan
• getaran kafe minimalis

Ini ialah jenis tempat orang tinggal lebih lama daripada yang dirancang, terutamanya semasa petang hujan.

Sudut CHAY di Dalat - Ladu Vietnam

Sudut CHAY di Dalat - Vietnamese Dumplings, Alamat: 91 Nguyễn Văn Trỗi, Xuân Hương - Đà Lạt, Lâm Đồng 660000, Vietnam Telefon: +84766646188

Tempat vegetarian yang lebih kecil yang terkenal dengan ladu dan hidangan gaya tempatan yang selesa.

Berpatutan, ringkas dan sangat tempatan.

Harga biasa: $1.50–4

Nhỏ Veggie – Makanan Vegan

Nhỏ Veggie – Vegan Food Alamat: Hẻm 53 Quang Trung, Lâm Viên - Đà Lạt, Lâm Đồng, Vietnam Telefon: +84842889846

Tersembunyi di bahagian bandar yang lebih tenang, tempat ini telah menjadi popular dengan pengembara yang lebih muda dan nomad digital.

Jangkakan:

• mangkuk smoothie
• hidangan tauhu
• salad segar
• makanan Vietnam vegan

Kualiti hasil di sini sangat menyerlah.

Nhà Hàng Chay Hoa Sen

Nhà Hàng Chay Hoa Sen, Alamat: 17 Đường Gio An, Cam Ly - Đà Lạt, Lâm Đồng, Vietnam Telefon: +842633567999

Salah satu restoran vegetarian yang telah lama beroperasi di Da Lat.

Sangat tempatan, sangat berpatutan dan sering sibuk dengan pelancong dan keluarga Vietnam.

Tempat yang bagus untuk mencuba:

• pho vegetarian
• lauk nasi
• gumpalan musim bunga
• kuang cendawan

Mengapa Makanan Vegetarian Berfungsi Dengan Baik di Da Lat

Iklim mengubah segala-galanya.

Di bahagian Vietnam yang lebih panas, hidangan vegetarian yang berat boleh terasa sangat menyegarkan semasa panas tengah hari. Tetapi udara Da Lat yang lebih sejuk menjadikan sup, periuk cendawan, sayur-sayuran panggang dan sup herba terasa sempurna hampir pada bila-bila masa sepanjang hari.

Dan kerana ladang mengelilingi bandar, bahan-bahan sering tiba di restoran pada pagi yang sama ia dituai.

Kesegaran itu menjadi jelas walaupun dalam hidangan ringkas:

• rasa salad lebih manis
• bau herba lebih kuat
• strawberi berasa lebih berperisa
• cendawan rasa tanah dan bukannya hambar

Ramai pengembara vegan benar-benar terkejut dengan betapa mudah dan berpatutan makan berasaskan tumbuhan di sini. 

Hidangan Vegetarian Layak Dicuba di Da Lat

Walaupun anda bukan vegetarian sepenuh masa, ini patut dicuba:

• pot cendawan vegetarian

• vegan pho
• pot tanah liat tauhu
• cendawan panggang dengan garam cili
• roti bakar alpukat & mangkuk smoothie
• bánh mì vegetarian
• teh articok
• pencuci mulut strawberi segar

Harga purata:

• makanan vegetarian tempatan: $2–5
• makanan vegan gaya kafe: $5–10
• hotpot vegetarian untuk 2 orang: $10–18

Pemikiran Akhir

Adegan makanan Da Lat bukan sahaja mengenai daging panggang dan hotpot.

Oleh kerana bandar ini menanam beberapa hasil segar di Vietnam, makanan vegetarian di sini berasa secara semula jadi berkaitan dengan landskap di sekelilingnya.

Cuaca sejuk.
Bukit berkabus.
Herba segar.
Kuah cendawan panas.
Kopi di sebelah tingkap hujan.

Semuanya bersesuaian dengan cara yang dirasakan sangat khusus untuk Da Lat — dan secara menghairankan sukar untuk dilupakan.