Panduan Makanan Nha Trang Terbaik: 9 Hidangan Tempatan Mesti Cuba di Bandar Pantai Vietnam

Nha Trang bukan sahaja digemari kerana pantai birunya dan jalan pantai yang dipenuhi matahari. Perkara yang benar-benar membuatkan orang jatuh cinta dengan bandar tepi laut ini selalunya datang daripada makanannya — kedai makan tempatan yang kecil, mangkuk kuah sup dan aroma masakan panggang yang tidak dapat dilawan yang hanyut ditiup angin laut.

Masakan Nha Trang tidak terlalu rumit, namun ia mempunyai rasa yang tersendiri. Kemanisan ringan makanan laut segar, kesegaran ikan laut, dan perasa yang seimbang sempurna mencipta hidangan yang diingati pengunjung lama selepas perjalanan tamat. Jika anda merancang perjalanan ke destinasi pantai yang indah ini, ini adalah kepakaran tempatan yang perlu anda cuba sekurang-kurangnya sekali.

Bun Ca Sua Nha Trang — Hidangan Signature of the Coastal City

Ramai pengembara mengatakan pagi di Nha Trang tidak lengkap rasanya tanpa semangkuk bun ca sua panas.

Tidak seperti kebanyakan sup mi ikan lain di Vietnam, kuahnya di sini dibuat sepenuhnya daripada ikan laut, menghasilkan rasa manis semulajadi dan sangat ringan tanpa rasa berminyak atau berat. Kemuncak hidangan ini ialah obor-obor yang rangup, dihidangkan dengan kek ikan yang wangi dan sentuhan cili hijau pedas yang membuatkan setiap gigitan mengejutkan ketagihan.

Duduk di restoran tempatan kecil pada awal pagi, mendengar motosikal lalu lalang di luar sambil mengambil sudu pertama sup suam, anda segera faham mengapa hidangan ini menjadi kegemaran tempatan.

Tempat yang disyorkan:

• Bun Ca Nha Trang Hanh Nhien – 32C Le Dai Hanh Street, Nha Trang
• Bun Ca Sua Nha Trang – 9 Jalan Tang Bat Ho, Nha Trang

Banh Canh Nha Trang — Mangkuk Penuh Perisa Pantai

Banh canh di Nha Trang biasanya disediakan dengan kek ikan, ikan serpihan atau tenggiri segar, memberikan kuahnya rasa manis yang lembut secara semula jadi. Mee yang tebal lembut tanpa menjadi lembek, menjadikan hidangan ini sangat selesa pada waktu pagi hujan atau hari-hari awal yang sejuk di tepi laut.

Sesetengah restoran terbaik kelihatan sangat ringkas, namun ia tetap sesak dengan penduduk tempatan dari pagi hingga tengah hari. Orang ramai dengan cepat menikmati mangkuk mereka, memesan kek ikan tambahan atau telur ikan, kemudian meneruskan rutin pantai mereka yang biasa tetapi menawan.

Tempat popular:

• Banh Canh Co Ha – 14 Phan Chu Trinh Street, Nha Trang
  
• Hai Ca Banh Canh & Bun Ca – 156 Nguyen Thi Minh Khai Street, Nha Trang

Nem Nuong Nha Trang — Aroma yang Tidak Boleh Anda Lalui

Nem nuong Nha Trang menonjol daripada gulungan daging babi panggang yang ditemui di tempat lain di Vietnam kerana sos pencicahnya yang kaya. Sosnya sedikit pekat, sedap dan diselitkan dengan aroma kacang kacang panggang.

Hidangan biasa disertakan dengan kertas nasi, herba segar, timun, mangga hijau dan mi bihun. Bahagian yang menyeronokkan ialah mencipta gulungan anda sendiri dengan cara yang anda suka. Sesetengah orang menambah herba tambahan untuk kesegaran, manakala yang lain lebih suka daging babi panggang untuk menikmati rasa berasap terus dari panggangan arang.

Menghabiskan waktu lewat petang di Nha Trang menikmati nem nuong bersama rakan-rakan berasa seperti pengalaman tepi laut yang sempurna.

Restoran terkenal:

• Nem Nuong Dang Van Quyen – 16A Lan Ong Street, Nha Trang
  
• Nem Nuong A Long – 27 Jalan Phu Dong, Nha Trang

Banh Can Nha Trang — Kecil tetapi Ketagihan Baik

Banh can mungkin kelihatan ringkas, tetapi ia adalah salah satu hidangan yang membuatkan pengembara kembali untuk lawatan kedua.

Kek dimasak dalam acuan tanah liat kecil sehingga garing sedikit di luar sambil kekal lembut dan kukus panas di dalamnya. Tampalan popular termasuk telur, sotong dan udang segar. Jiwa hidangan itu terletak pada sos pencicah, selalunya dihidangkan bersama mangga hijau yang dicincang, bawang merah goreng dan bebola daging.

Pada waktu malam, duduk di sebelah dapur arang yang menyala, mendengar bunyi desisan kek yang baru dimasak sementara menunggu kumpulan seterusnya tiba mewujudkan suasana Nha Trang yang sangat asli.

Tempat yang disyorkan:

• Banh Can 51 – 9 Thai Nguyen Street, Nha Trang
  
• Banh Can Co Tu – 120 Thap Ba Street, Vinh Tho Ward, Nha Trang

Banh Xeo Muc — Pancake Rangup Diisi dengan Sotong Segar

Walaupun banh xeo Vietnam Selatan biasanya besar dan diisi dengan daging babi, versi Nha Trang adalah lebih kecil dan terkenal dengan isi sotong segar.

Sotong diletakkan terus ke atas lempeng semasa memasak, membantu ia mengekalkan rasa manis semulajadinya. Keraknya nipis, rangup, dan wangi dengan aroma tepung beras. Dibalut dengan herba segar dan dicelup ke dalam sos ikan masam manis, penkek ini sangat mudah untuk terus dimakan tanpa merasa terlalu berat.

Restoran yang disyorkan:

• Huong – Banh Xeo Chao Nha Trang – 87 Jalan Hoang Van Thu, Nha Trang
  
• Banh Xeo – 31 Jalan Ngo Duc Ke, Nha Trang

Goi Ca Mai — Untuk Pengembara yang Ingin Mencicipi Laut Sebenar

Goi ca mai ialah salah satu hidangan makanan laut yang paling tersendiri di Wilayah Khanh Hoa. Ikan mai kecil mempunyai daging lut sinar dengan hampir tiada rasa hanyir. Ikan dicampur dengan bawang, herba, kacang tanah, dan dihidangkan dengan kertas nasi.

Apa yang menjadikan hidangan ini istimewa ialah sos pencicah yang diperbuat daripada ikan dan kacang tanah, menghasilkan rasa yang kaya dan wangi tidak seperti yang lain.

Jika anda menikmati kepakaran makanan laut tempatan yang segar, ini pastinya mesti cuba di Nha Trang.

Tempat yang dipercayai:

• Goi Ca Mai Co Hang – 54 Thap Ba Street, Nha Trang
  
• Goi Ca Ha Ra – 997 2/4 Street, Nha Trang

Banh Uot Dien Khanh — Hidangan Mudah dengan Pesona Tidak Disangka

Banh uot Dien Khanh biasanya dibuat segar untuk ditempah, jadi helaian nasi kekal hangat, lembut, dan wangi dengan aroma nasi yang baru dikukus.

Hidangan ini sering dihidangkan dengan sosej babi Vietnam, daging babi panggang atau nem nuong. Bunyinya mudah, tetapi kelembutan helaian nasi yang digabungkan dengan sos ikan yang dicampur sempurna mencipta rasa yang mudah diikat oleh orang ramai.

Bagi kebanyakan penduduk tempatan, ini adalah sarapan biasa selama bertahun-tahun.

Tempat popular:

• Banh Uot Cau Lung – Dien Lac, Khanh Hoa
  
• Banh Uot Dien Khanh – 104 Tran Huu Duyet Street, Nha Trang

Nem Chua Ninh Hoa — Keistimewaan Tempatan Yang Dibeli Semua Orang Sebagai Hadiah

Nem chua Ninh Hoa mempunyai masam lembut yang seimbang dengan aroma bawang putih dan lada hitam. Dibalut dengan daun pisang, ia mengeluarkan bau yang sangat tersendiri sebaik sahaja dibuka.

Penduduk tempatan sering menikmatinya dengan bawang putih mentah dan cili hijau. Tekstur yang sedikit kenyal daripada daging babi yang ditapai secara semula jadi menjadikannya snek yang hebat dan salah satu cenderahati paling popular dari Nha Trang.

Kedai yang disyorkan:

• Nem Ninh Hoa – 21 Hoang Dieu Street, Nha Trang
  
• Nem Nuong Dang Van Quyen – 02–04 Jalan Phan Boi Chau, Nha Trang

Daging Lembu Bakar Lac Canh — Aroma Lagenda di Nha Trang

Sesetengah restoran di Nha Trang boleh dikenali sebelum anda melihatnya — hanya dengan bau yang datang dari panggangan.

Lac Canh ialah salah satu tempat ikonik tersebut.

Daging lembu diperap dengan madu dan rempah ratus istimewa sebelum dibakar terus di atas arang di meja anda. Setelah dimasak dengan sempurna, daging menghasilkan aroma berasap dengan tepi yang hangus ringan sambil kekal lembut di dalamnya.

Ini adalah jenis restoran yang menjadi sesak setiap petang, tempat orang ramai berkumpul untuk memanggang, makan dan menikmati suasana meriah pada malam percutian pantai.

Alamat terkenal:

• Restoran Daging Lembu Lac Canh – 77 Jalan Nguyen Binh Khiem, Nha Trang

Masakan Nha Trang bukanlah jenis makanan yang membebankan anda serta-merta. Sebaliknya, ia perlahan-lahan kekal dalam ingatan anda semakin anda merasainya. Kadangkala, yang diperlukan hanyalah semangkuk pagi sup mi ikan, beberapa gulungan daging babi panggang pada lewat petang, atau bunyi banh yang mendesis di sebelah dapur arang untuk membuatkan pengembara ingin kembali ke bandar pantai ini berulang kali

(Sumber: Disusun)