芽莊最佳美食指南：越南沿海城市 9 種必嚐當地菜餚

芽莊不僅因其碧綠的海灘和陽光明媚的沿海道路而聞名。真正讓人愛上這座海濱城市的往往是它的美食——當地的小餐館、熱氣騰騰的肉湯，還有海風中飄來的令人難以抗拒的烤肉香味。

芽莊美食並不太複雜，但卻有一種獨特的風味。新鮮海鮮的淡淡甜味、海魚的新鮮以及完美平衡的調味料，打造出令遊客在旅行結束後久久難以忘懷的美食。如果您計劃前往這個美麗的海灘目的地，這些當地特色菜您應該至少嘗試一次。

Bun Ca Sua Nha Trang — 沿海城市的招牌菜

許多旅客表示，在芽莊的早晨如果沒有一碗熱騰騰的bun ca sua，就感覺不完整。

與越南許多其他魚麵湯不同，這裡的湯汁完全由海魚製成，創造出自然的甜味和令人難以置信的清淡味道，而不感到油膩或沉重。這道菜的亮點是脆脆的海蜇，配上香噴噴的魚餅和淡淡的青辣椒，每一口都讓人過癮。

一大早就坐在當地的小餐館裡，一邊喝著第一匙熱湯，一邊聽著外面摩托車駛過的聲音，你立刻就明白為什麼這道菜會成為當地人的最愛。

推薦地點：

• Bun Ca Nha Trang Hanh Nhien – 芽莊 Le Dai Hanh 街 32C
• Bun Ca Sua Nha Trang – 芽莊 Tang Bat Ho 街 9 號

Banh Canh Nha Trang — 一碗充滿海岸風味的菜餚

芽莊的Banh canh通常用魚餅、魚片或新鮮的鯖魚製成，使肉湯具有自然細膩的甜味。粗麵條柔軟而不會變得糊狀，這使得這道菜在雨天的早晨或海邊涼爽的清晨特別舒適。

一些最好的餐廳看起來非常簡單，但從早上到中午都擠滿了當地人。人們很快就享用了他們的碗，點了額外的魚餅或魚子，然後繼續他們平凡而迷人的沿海日常生活。

熱門景點：

• Banh Canh Co Ha – 14 Phan Chu Trinh 街，芽莊
  
• Hai Ca Banh Canh 和Bun Ca – 156 Nguyen Thi Minh Khai Street, 芽莊

Nem Nuong Nha Trang — 無法走過的香氣

Nem nuong Nha Trang 因其豐富的蘸醬而在越南其他地方的烤豬肉捲中脫穎而出。醬汁略濃，味道鮮美，充滿烤花生的堅果香味。

典型的服務包括宣紙、新鮮香草、黃瓜、青芒果和粉絲。有趣的部分是完全按照您喜歡的方式創建您自己的捲。有些人會添加額外的香草以保持新鮮，而另一些人則喜歡更多的烤豬肉，以享受直接從木炭烤架上出來的煙燻味。

在芽莊度過一個下午晚些時候，與朋友一起享受 nem nuong 感覺就像是完美的海濱體驗。

著名餐廳：

• Nem Nuong Dang Van Quyen – 16A Lan Ong Street, 芽莊
  
• Nem Nuong A Long – 芽莊富東街 27 號

Banh Can Nha Trang — 小但令人上癮

Banh can可能看起來很簡單，但卻是讓旅客再次光顧的菜餚之一。

蛋糕在小黏土模具中煮熟，直到外部略顯酥脆，而內部仍然柔軟且熱氣騰騰。受歡迎的餡料包括雞蛋、魷魚和鮮蝦。這道菜的靈魂在於蘸醬，通常搭配青芒果絲、炸青蔥和肉丸。

晚上，坐在發光的木炭爐旁，一邊聽著新鮮出爐的蛋糕發出的滋滋聲，一邊等待下一批蛋糕的到來，營造出非常正宗的芽莊氛圍。

推薦地點：

• Banh Can 51 – 9 Thai Nguyen Street, 芽莊
  
• Banh Can Co Tu – 120 Thap Ba Street, Vinh Tho Ward, Nha Trang

Banh Xeo Muc — 脆皮煎餅，裡面充滿新鮮魷魚

越南南部的 banh xeo 通常很大，裡面填滿豬肉，而芽莊的 banh xeo 則較小，以新鮮的魷魚餡料而聞名。

烹調時將魷魚直接放在煎餅上，有助於保留其天然的甜味。餅皮薄，酥脆，帶有米粉香氣。這些煎餅裹著新鮮香草，沾上糖醋魚露，非常容易喫下去，而且不會感覺太重。

推薦餐廳：

• Huong – Banh Xeo Chao 芽莊 – 芽莊 Hoang Van Thu 街 87 號
  
• Banh Xeo – 芽莊 Ngo Duc Ke 街 31 號

Goi Ca Mai — 適合想要品嚐真正大海的旅行者

Goi ca mai 是慶和省最具特色的海鮮菜餚之一。小麥魚肉質半透明，幾乎沒有腥味。魚肉與洋蔥、香草、花生混合，並配上宣紙。

真正讓這道菜與眾不同的是用魚和花生製成的蘸醬，創造出一種不同於其他菜的濃鬱芳香的味道。

如果您喜歡新鮮的當地海鮮特色菜，這絕對是芽莊的必嘗之選。

值得信賴的地方：

• Goi Ca Mai Co Hang – 芽莊 Thap Ba 街 54 號
  
• Goi Ca Ha Ra – 芽莊 2/4 街 997 號

Banh Uot Dien Khanh — 一道簡單的菜餚，卻有著意想不到的魅力

Banh uot Dien Khanh 通常是現點現做，因此米片保持溫暖、柔軟且帶有新蒸米的香氣。

這道菜通常搭配越南豬肉香腸、烤豬肉或 nem nuong。聽起來很簡單，但柔軟的米片與完美混合的魚露，創造出一種容易上癮的味道。

對許多當地人來說，多年來這都是一種熟悉的早餐。

熱門地點：

• Banh Uot Cau Lung – 慶典和省奠樂
  
• Banh Uot Dien Khanh – 芽莊 Tran Huu Duyet 街 104 號

Nem Chua Ninh Hoa - 每個人都會購買作為禮物的當地特產

Nem chua Ninh Hoa 具有溫和的酸味，與大蒜和黑胡椒的香氣相平衡。用芭蕉葉包裹，一打開就散發出非常獨特的氣味。

當地人常搭配生大蒜和青辣椒一起享用。天然發酵豬肉的略帶嚼勁的質地使其既是美味的小喫，也是芽莊最受歡迎的紀念品之一。

推薦商店：

• Nem Ninh Hoa – 21 Hoang Dieu Street, 芽莊
  
• Nem Nuong Dang Van Quyen – 02–04 Phan Boi Chau Street, 芽莊

Lac Canh 烤牛肉－芽莊的傳奇香氣

芽莊的一些餐廳在您看到之前就可以被認出來 - 只需聞一下烤架上的氣味即可。

Lac Canh 是那些標誌性的地方之一。

牛肉用蜂蜜和特殊香料醃製，然後直接在餐桌上的木炭上燒烤。一旦完全煮熟，肉就會散發出煙薰香氣，邊緣輕微燒焦，同時內部保持嫩滑。

這是那種每天晚上都會變得擁擠的餐廳，人們聚集在一起燒烤、喫飯，享受海灘度假之夜的熱鬧氛圍。

著名地址：

• Lac Canh 牛肉餐廳 – 芽莊 Nguyen Binh Khiem 街 77 號

芽莊美食不是那種讓人立刻不知所措的食物。相反，你嘗得越多，它就會慢慢地留在你的記憶中。有時候，早上的一碗魚麵湯、傍晚的幾根烤肉捲、炭爐旁滋滋作響的banh可以讓旅人流連忘返這座海濱城市

（來源：編譯）