我在沙巴度過了 3 天 2 夜——這就是我想讓你知道的一切
先說一句：在沙巴 3 天 2 夜可不是一個短途旅行。
我知道這聽起來有悖常理，人們會說“是的，三天就足夠了”，但如果你做得正確，在沙巴呆三天就足以從根本上改變你對旅行的看法。問題不在於薩帕缺乏事情要做。問題是這個地方從來就不是為了匆忙而設計的。如果您不斷地將地點塞進您的行程中，勾選方框並繼續前進，那麼您回到家時會感覺自己從未真正到達過 - 即使有一百張照片可以證明您在那裡。
我去過薩帕幾次。第一次，我完全是這樣的。我回來時精疲力盡，幾乎什麼都不記得了。這一次，我完全放慢了速度——這就是我仍在思考的旅行。
這篇文章涵蓋了所有內容：住在哪裡、喫什麼、去哪些咖啡館坐、如何徒步——但在你繼續閱讀之前，我希望你先了解所有這些內容：去沙巴和感受事物，而不是完成一個感受事物。
出發前 — 停留的地方是您要做的最重要的決定
我沒有誇張。您在薩帕的住宿將塑造您的整個體驗，這是其他目的地無法比擬的。
如果您入住市中心的大型飯店，您將享受舒適的環境、自助早餐、美麗的窗景 - 但當您走出去的那一刻，您就置身於一羣遊客、噪音、紀念品攤位中，而真正的沙巴之下卻被淹沒在這一切。不錯，只是不同。
如果您住在某個村莊內或附近的寄宿家庭，特別是 Cát Cát、Lao Chải 周圍或 Mường Hoa Valley 沿線，您不是住在家裡時會看到公雞的霧聲，而是在度假村的生活中看到自己的生活。這就是我選擇的版本，我一點也不後悔。
一些一直得到良好反饋且我信任的地方：Little Sapa Homestay，距離市中心足夠近，但享有花園和山景，由當地家庭經營，他們經常在早上為客人煮玉米麵粥或糯米。 苗族鄉村民宿位於幾公里深處，需要花費更多的精力才能到達，但作為回報，您早上打開大門就可以看到眼前的水稻梯田。 薩帕舒適之地小而溫暖，不花哨，但業主真誠細心，喜歡講述有關薩帕曾經是什麼樣子的故事 - 老實說，這與任何景觀一樣有價值。
還有一件事：不要預訂沒有景觀的房間。在沙巴，如果沒有面向山脈或山谷的陽臺，簡直就是一種浪費。在確認之前先詢問。
在離開家之前建立連線 - eSIM
我在旅行前確保解決了一件事，我很高興我做到了：在離開河內之前我設置了一張 Viettel eSIM。早上 5 點，無需在公車站尋找 SIM 卡，也無需在寒冷中摸索實體 SIM 卡 - 只需要數據，下車後即可使用。
令我驚訝的是它在山裡的表現如此出色。 Viettel 在北部高地地區擁有最強的覆蓋範圍，即使在徒步路線沿線和番西邦附近的地點（我預計會完全失去信號），我仍然有足夠的連接來分享到 Instagram、發送語音留言或在需要時調出離線地圖。在屋頂咖啡館看日落，我透過視訊打電話給家人——身後是羣山，山谷裡滾滾雲朵——電話一次也沒斷過。
我不主張在這樣的旅程中沉迷於手機。恰恰相反——我稍後會告訴你，要比你想像的更多地放下它。但是，在後臺擁有可靠的數據意味著您永遠不會擔心無法聯繫到，並且當某個時刻真正值得即時共享時，您就可以做到。這種內心的平靜是值得設定的。
第一天的前一天晚上 - 臥舖巴士和第一次感冒
晚上 9 點左右我從河內登上了臥舖巴士。這是到達那裡最常見的方式，老實說也是我最喜歡的方法——它可以節省一晚的住宿，而且你醒來時會看到山脈而不是鬧鐘。車程大約需要五到六個小時。我通常透過 Sapa Express 或 Fansipan Express 預訂，這兩家公司都提供豪華臥舖車廂，相當平穩，並配有毯子。
凌晨 4:30 或 5 點左右，我醒來時感覺很冷。不是令人不快的感冒——那種從窗邊滲透進來的感冒，那種立即告訴你的身體的感冒：你已經不在河內了。 外面：山脈、霧氣、樹木在海拔高度呈現出深綠色。沒有路燈。沒有角。完全沒有來自城市的東西。
那一刻 - 在巴士到達城鎮之前 - 是您記住的第一個薩帕時刻。而你還沒下車。
第一天 — 不要急。我是認真的。
巴士於 5:30 左右抵達沙巴站，天色還很暗，霧氣很濃，讓你看不清周圍的情況。我沒有辦理入住。反正房間還沒準備好，說實話，即使準備好了，我也不會直接進去。
我去找咖啡了。
早晨咖啡館－這是沙巴不可協商的儀式
如果你問我每個來薩帕的遊客必須做的一件事，我不會說番西邦。我不會說徒步旅行。我會說：一大早獨自坐在咖啡館裡，看看山，至少一個小時什麼都不做。
沙巴有很多漂亮的咖啡館，但大多數要到七點或八點才開門。我經常回來的地方之一是The Cuckoo Café，位置足夠高，從陽臺可以直接看到 Mường Hoa Valley 山谷。店主是當地人，咖啡簡單，製作精良，最重要的是，他們開門得很早——早上 6 點左右。另一個選擇是Moment Romantic Café，這裡的視野稍微不那麼開闊，但用溫暖、種滿植物的內飾和琥珀色的燈光彌補了這一點，讓您很容易停留比您計劃的時間更長的時間。
薩帕的清晨有一種我在其他地方找不到的寂靜。霧氣並沒有靜止不動——它在山脈之間非常緩慢地移動，就好像有什麼巨大的東西在靜靜地呼吸。下面山谷中的水稻梯田在層層白色的背後時隱時現。如果咖啡館裡還有其他人，他們說話的聲音都很輕，就好像每個人都默默地同意，打破這種特殊的氣氛是錯誤的。
我在那裡坐了將近兩個小時。一杯咖啡，然後一杯薑茶。沒有電話。只有山。
這是很長一段時間以來我第一次沒有拿起手機的衝動。
清晨 - 簽到並漫步城鎮
喝完咖啡後，我回到民宿辦理入住，洗澡，睡了幾個小時。真誠地：這樣做。你在公車上睡著了，這並不能讓你平靜，在旅行真正開始之前，在公車上度過第一天會讓你疲憊不堪。適當休息兩三個小時，下午您就會感覺自己變了一個人。
這一天剩下的時間我在小鎮散步，沒有地圖，也沒有特定的目的地。薩帕並不大——您可以在幾個小時內步行遊覽主要區域——但幾乎每個角落和小街都值得您一看。中心的古老石頭教堂建於法國殖民時期，長滿青苔，在年代裡顯得很美麗。當地人下午釣魚的小湖。傾斜的街道兩旁排列著編織店、河粉攤、草莓汁攤。
第一天晚上 — 鮭魚火鍋以及為什麼我永遠不會跳過它
沙巴由於全年氣候寒冷，可以養殖鮭魚和鱘魚 - 很多遊客不知道這一點，但卻感到非常驚訝。這裡的魚品質非常好，肉質緊實，味道鮮美，即使是火鍋也幾乎沒有腥味。
我經常回去的地方是ThácBạc路上的一個簡單的地方，簡稱為CáHồiSapa - 塑膠魚桌，基本的設置，但簡稱為CáHồiSapa - 塑膠魚桌子，基本的設置，但很新鮮，肉湯很棒。點一盤採摘的山地蔬菜和香菇——薩帕的農產品明顯比城裡的新鮮——然後在傍晚的寒冷開始降臨的時候喫東西。這種體驗無法很好地轉化爲言語。你必須自己喫。
除了三文魚之外，如果您想探索更多當地特色菜：熏製水牛 (trâu gác bếp) 是我總是帶回來作為蘋果的一小杯 - 水族以新鮮的方式，泰國美食和新鮮方式，泰國風乾和最好的方式，泰國風乾和新鮮酒。 (rượu táo mèo) 一起食用。 Cơm lam——在竹子裡用木炭煮熟的糯米——至少值得嘗試一次。到了晚上，市中心附近的小街邊小喫店裡十幾個小烤架冒出炭煙：肉串、烤玉米、刷蔥油的烤馬鈴薯、河魚。手冰冷，周圍霧氣瀰漫，有什麼東西剛從你面前的煤炭中升起——這是你在其他任何地方都無法製造的時刻。
第 2 天 — 旅程中最重要的一天
前一天晚上寄宿家庭老闆告訴我：「如果你想看到沙巴的最佳狀態，就在太陽出來之前起牀。」
我 5:30 起牀。拉開窗簾，下面的整個山谷幾乎完全被雲吞沒了，只有透過白色依稀可見山脊的輪廓。比昨天還冷。我又穿上了一層，坐在陽臺上，什麼事都不做，只是看著。
這就是我想直接說的：沙巴最美的時刻不在番西邦，不在水季的梯田，不在任何打卡清單上的任何地點。當你無所事事，無處可去，只是靜靜地坐著，讓薩帕在自己的時間裡展現自己時，它們就會發生。你必須在旅途中留出足夠的計劃外時間來遇到它們。安排好一切，你就會錯過所有的事情。
徒步老柴到大灣 — 沙巴酒店外觀的誕生地
我在7點30分出發，和一位名叫Mái的當地苗族導遊一起出發，她是一位三十多歲的女人，穿著傳統的繡花裙子，涼鞋，在泥濘的下坡路段一起出發，她是一位三十多歲的女人，穿著傳統的繡花裙子，涼鞋，在泥濘的下坡路段上比我停下來，沒有一倍快的速度。如果你不瞭解地形，我不建議你單獨在這裡徒步旅行——潮濕時小路會變得很滑，而且如果不瞭解當地情況，路線並不總是那麼明顯。僱用當地導遊不僅更安全，而且更豐富：他們向您講述的有關他們的生活、他們的社區、他們的土地的歷史，與沿途的任何風景一樣有價值。
老街到大灣的路線全長約 12 公里，需要 4 到 5 小時，節奏輕鬆，中間停靠。最美麗的一段沿著 Mường Hoa 谷底，梯田從谷底向雲線兩側延伸。
來之前我已經多次看過沙巴梯田的照片。親自站在他們面前——沒有螢幕，沒有濾鏡——完全是另一回事。它們具有照片無法捕捉到的深度。每個露臺都沿著山坡的曲線延伸，根據地形的不同，或寬或窄，晨光灑在它們身上，呈黃綠色，我實在找不到合適的詞來形容。有一段路我停下來，一動也不動地站了十、十五分鐘。麥站在旁邊一言不發。她明白了。
一路上，我經過了苗族婦女，她們扛著收穫的穀物，男人牽著水牛，孩子們在土路上奔跑。沒有人像人們看待遊客那樣看待我們——一切都只是發生了，我感覺就像有人透過一扇窗戶看到與我無關的生活。有一次，一位老婦人坐在木門外，將玉米與穀殼分開，山巒和白雲填滿了她身後的空間。那幅畫面至今仍歷歷在目。
下午咖啡廳 — 與早上咖啡廳一樣重要
下午 2 點左右回到城裡，我洗澡、休息，然後又出去喝咖啡。我知道這聽起來像是很多咖啡館時間——但在薩帕，咖啡館從來都不是真正以咖啡為主題的。這是關於有一個地方可以坐。
Sky ViewCafé 位於番西邦路 (Fansipan Road)，可以欣賞到整個山谷的開闊視野，下午光線從山脊上開始變成金色時，景色尤其美麗。 Hmong Sisters Café 規模較小——藏在一座古老的木結構建築裡，溫馨而私密，還出售手工紡織品——靠窗的座位可以看到街道，給你一種與大屋頂餐廳截然不同的感覺。如果你想要更安靜的地方，我經常去一家小而無名的咖啡館，在石頭教堂附近的一條小巷裡：幾張木桌，一扇窗戶面向一個種著李子樹的小院子，沒有無線網絡，沒有音樂。
薩帕的日落並不像海灘日落那樣引人注目。它緩慢而低調——山脈逐漸變暗變成藍色，雲開始從下面的谷底升起，像潮水一樣向上移動。沒有人大聲說話。大家都只是看山而已。坐在那裡，我明白了為什麼這麼多人來過薩帕一次，然後花了數年時間試圖回來。
第 3 天 — Fansipan，以及為什麼我把它留到最後
我故意在最後一天離開番西邦，而不是第一天。原因很簡單：經過兩天的緩慢行進，從腳下與山脈坐在一起，穿過山谷——當你最終到達山頂時，這意味著與第一天你幾乎不知道沙巴是什麼時的感覺不同。
番西邦海拔超過 3,100 米，被譽為印度支那屋頂。上山的方式有兩種：纜車或健行。長途跋涉大約需要兩天一夜，需要紮實的身體準備——它本身很美麗，但不適合所有人。我搭乘纜車，一方面是為了節省能源，另一方面是因為光是搭乘纜車就已經值得了。
小屋穿過雲層，穿過黃連山山脈的巨大山脊。有時，雲團完全閉合——從各個方向看，除了白色之外，什麼也看不見。幾秒鐘後，下方出現了一整片山海。這在整個上升過程中交替進行。
山頂明顯較冷 - 在冬季或雨季，氣溫可能會降至 5°C 以下。帶足夠的層數；不要依賴在山頂購買溫暖的東西。雲在臉部水平移動。石階、佛像和小寺廟從霧氣中顯現出來，給人一種真正超凡脫俗的感覺——不是那種為遊客上演的超凡脫俗，而是因為這個地方就是這樣而存在的。
然後－－這完全取決於天氣，它並不總是發生－雲朵裂開。越南整個北部山脈一望無際。你靜靜地站了幾分鐘，什麼也沒說。不是因為無話可說。因為你所說的任何事都只會造成妨礙。
不是提示清單 - 只是如果你是朋友在喝咖啡時向我尋求建議，我實際上會說的話。
薩帕的天氣因季節而異。 12 月至 2 月的冬季會帶來大霧，偶爾還會有霜凍，確實很冷 — 低於 5°C 是正常現象。三月至五月的春天，梅花桃花，梯田翠綠，人煙稀少。九月至十一月的秋天是梯田變成金色的時候——人們普遍認為這是最美麗的遊覽時間，但也是最繁忙的時間。夏季潮濕，經常下雨，但明顯更安靜，價格也便宜得多。
無論來到什麼季節，晚上都很冷。至少帶一件合適的冬季外套，裡面再穿一件保暖的外套，如果你沒有做好準備，就不要指望在城裡找到足夠的外套。
早起。不是因為我這麼說，而是因為你真的會後悔睡到八點或九點。早上五點到七點之間，沙巴的遊客最少，空氣最冷、最清澈，也是最真實的自己。那是真正的事情出現的時候，在這一天到來之前。
不要過度安排。我知道當你長途跋涉並花錢去那裡時這很困難。但我在沙巴記憶最深刻的時刻都是計劃外的——坐著看雲朵移動，在徒步小路上停下來，因為一位正在收玉米的老婦人碰巧在山的映襯下顯得很漂亮，在咖啡館裡多待了半個小時，因為我無法離開。至少留出半天時間不做任何預訂，並剋制住把它填滿的衝動。
聘請當地導遊進行健行，特別是如果您對山地地形沒有經驗的話。不僅僅是為了安全，而是因為他們分享的關於他們的文化、他們的社區、旅遊業之前就存在的沙巴的信息，將使你的旅行比你之前讀過的任何博客文章更有深度。包括這個。
最後 - 放下手機的次數比你想像的要多。拍照片，是的，但然後把它收起來，用眼睛看。沙巴有一種鏡頭無法完全捕捉到的美：山谷的深邃、雲朵在山脊之間移動、深沉到能聽到風吹過的寂靜。那些東西只存在於記憶中。他們無法倖免於被拍照。
這就是為什麼我一直想回去。
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