A maioria das pessoas vem a Da Lat por causa da neblina, das florestas de pinheiros e dos cafés.
Mas depois de alguns dias aqui, você percebe que a comida é igualmente importante para a identidade da cidade.

Da Lat fica no alto das Terras Altas Centrais do Vietnã, onde o clima permanece fresco quase o ano todo. Esse clima mudou tudo. Embora grande parte do sul do Vietnã seja tropical e úmido, Da Lat cultiva vegetais, ervas, morangos, flores e frutas que são difíceis de alcançar em outras partes do país.

Na verdade, Da Lat é frequentemente chamada de cesta de vegetais do sul do Vietnã. Uma grande porcentagem da alface, tomate, repolho, alcachofra e ervas frescas vendidas nas cidades do sul vem originalmente de fazendas ao redor de Da Lat.

E você pode sentir a diferença quase imediatamente.

As ervas têm um cheiro mais forte. Morangos são mais doces. Na verdade, as verduras têm um sabor fresco em vez de aguado. Mesmo as refeições simples parecem diferentes porque os ingredientes são melhores.

Por que a comida em Da Lat tem um sabor diferente

O clima mais frio muda a forma como as pessoas comem aqui.

Em vez de bebidas geladas e refeições rápidas, o Da Lat é construído em torno de:

• sopas quentes
• comida grelhada
• panelas fumegantes
• ervas frescas
• leite de soja quente à noite
• café nas tardes chuvosas

Até os habitantes locais comem de forma diferente em comparação com a cidade de Ho Chi Minh.

As manhãs frias quase exigem algo quente.

As noites chuvosas de alguma forma fazem com que os grelhados cheirem melhor.

E como as fazendas ficam tão próximas da cidade, os ingredientes chegam aos restaurantes incrivelmente frescos.

Famosos produtos frescos de Da Lat

Ao redor de Da Lat, você verá inúmeras estufas que se estendem pelas encostas.

Estas quintas fornecem vegetais a restaurantes e supermercados em todo o sul do Vietname.

A região é especialmente conhecida por:

• alface
• repolho
• tomates
• morangos
• abacates
• alcachofras
• pimentão
• ervas frescas

Um dos melhores lugares para vivenciar essa atmosfera é a área ao redor da Colina de Chá Cau Dat, onde plantações de chá e vales agrícolas se espalham por colinas onduladas.

As manhãs aqui parecem surreais: a neblina atravessa as estufas enquanto os agricultores começam a trabalhar antes do nascer do sol.

Alimentos imperdíveis em Da Lat

Lẩu Gà Lá É (Chicken Hotpot with Lá É Herb)

Este é provavelmente o prato mais associado ao Da Lat atualmente.

O caldo é leve, mas profundamente aromático, recheado com frango, cogumelos, brotos de bambu e uma erva perfumada chamada lá é – algo entre manjericão e erva-cidreira.

O clima mais frio torna tudo ainda melhor.

Você geralmente come enquanto o vapor embaça as janelas ao seu redor.

Preço médio:

• US$ 12–25 por frasco
• o suficiente para 2–4 ​​pessoas

Os locais populares incluem:

• Lau Ga La E Tao Ngo
• Quan Hanh

Papel de arroz grelhado – ícone de comida de rua de Da Lat

As pessoas costumam chamá-la de “pizza vietnamita”, embora seja realmente uma coisa diferente.

O papel de arroz é grelhado no carvão e coberto com:

• ovo
• cebolinha
• Carne seca
• molho de pimenta
• queijo ou maionese em algumas versões

É crocante, esfumaçado e perfeito para noites frias no mercado noturno.

Preço médio: US$ 1–2

Você encontrará inúmeras barracas ao redor:
Mercado Noturno Da Lat

Banh Mi Xiu Mai

Um dos melhores cafés da manhã em Da Lat.

Uma baguete quente servida com uma tigela de almôndegas em caldo de tomate.

Simples, barato, reconfortante.

Preço médio: US$ 1,50–3

O sabor é especialmente bom nas manhãs frias, quando a cidade ainda está coberta de neblina.

Comida grelhada e churrasco

À noite, o frio muda completamente o ambiente em torno das barracas de comida.

A fumaça sobe na neblina enquanto as pessoas se aglomeram em torno de pequenas churrasqueiras comendo:

• espetos de carne grelhada
• frutos do mar
• milho
• batata doce
• cogumelos
• quiabo

Perto do mercado noturno, o cheiro por si só provavelmente irá atraí-lo eventualmente.

Preços típicos: US$ 1–5 por prato

Leite de soja quente e doces

Este é um daqueles pequenos rituais Da Lat.

Tarde da noite, as pessoas sentam-se em banquinhos de plástico, bebendo leite de soja quente enquanto comem doces ou pães doces.

Nada sofisticado. Mas de alguma forma inesquecível.

Preço médio:

• leite de soja: menos de US$ 1
• doces: US$ 0,50–2

Sorvete de Abacate

Da Lat cultiva alguns dos melhores abacates do Vietname graças ao clima mais fresco.

O sorvete de abacate da cidade combina abacate misturado com sorvete de coco e leite condensado.

Parece pesado, mas funciona surpreendentemente bem.

Preço médio: US$ 2–4

Os lugares populares incluem: Sorvete Thanh Thao Bo

Cultura do café Da Lat

O café em Da Lat parece mais lento do que em qualquer outro lugar do Vietnã.

As pessoas ficam horas.

A chuva bate nas janelas. A neblina cobre as colinas. A música permanece suave.

E como as terras altas circundantes produzem excelentes grãos de café, o café em si é genuinamente bom – não apenas a vista.

Preços médios do café:

• Café vietnamita: US$ 1–2
• café especial: US$ 2–5
• bebidas exclusivas: US$ 3–6

Alguns cafés conhecidos incluem:

• Tiem Ca Phe Cheo Veo
• O Feijão Casado
• Ainda Café

Experiência gastronômica no mercado noturno Da Lat

O Mercado Noturno Da Lat é caótico, lotado, enfumaçado e vale a pena visitar.

Principalmente depois do pôr do sol.

A temperatura cai rapidamente e de repente todos procuram algo quente para comer.

Você encontrará:

• papel de arroz grelhado
• espetos
• eu sou leite
• morangos
• batata doce assada
• lanches de frutos do mar

Mesmo que você não planeje jantar lá, provavelmente acabará comendo de qualquer maneira.

Custos médios dos alimentos em Da Lat

Item	Preço Médio
Lanche de comida de rua	$1–3
Refeição em restaurante local	$3–8
Hotpot para 2 a 4 pessoas	$12–25
Café	$1–5
Sobremesa	$2–5

Comparado a muitos destinos turísticos no Sudeste Asiático, Da Lat ainda parece relativamente acessível.

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Permanecendo conectado enquanto explora locais gastronômicos

Muitos dos melhores cafés e áreas agrícolas de Da Lat ficam fora do centro da cidade, especialmente perto de colinas e estradas rurais.

Usar um Viettel 5G eSIM torna a locomoção muito mais fácil:

• acesso confiável ao Google Maps
• sinal estável em muitas áreas de encostas
• útil para traduzir menus
• rápido o suficiente para enviar fotos e vídeos de cafés ou mercados

Especialmente se você estiver alugando uma motocicleta, ter dados estáveis ​​torna-se surpreendentemente importante nas sinuosas estradas montanhosas de Da Lat.

Considerações Finais

Da Lat não é apenas um lugar onde a comida é saborosa.

É um lugar onde o clima muda a maneira como você come.

As manhãs frias fazem a sopa parecer melhor.
A chuva torna mais difícil sair das cafeterias.
As noites de neblina melhoram de alguma forma a comida de rua.

E porque tudo é construído em torno dos produtos frescos das colinas circundantes, até as refeições simples acabam por ser memoráveis.

Você vem esperando vistas da montanha.

Mas há uma boa chance de você sair pensando em hotpot, morangos, papel de arroz grelhado e no cheiro de café flutuando no ar frio.