Одна вещь, которую многие путешественники не ожидают от Далата, — это то, насколько он подходит для вегетарианцев.

Буддийское влияние города, прохладная погода и изобилие свежих продуктов делают растительную пищу здесь совершенно естественной. На самом деле, Далат может быть одним из самых удобных мест во Вьетнаме для путешественников-вегетарианцев или веганов, где можно хорошо питаться без постоянного поиска вариантов.

Поскольку здесь выращивается так много овощей, вегетарианские блюда здесь не кажутся «альтернативами». Они чувствуют себя главным событием.

Свежие грибы, зелень, тофу, авокадо, клубника, тыква, артишоки и горная зелень появляются повсюду — от крошечных семейных магазинов лапши до современных веганских кафе.

И, честно говоря, более холодная погода каким-то образом делает вкус вегетарианской еды еще лучше.

Лучшие вегетарианские и веганские рестораны в Далате

Веганский ресторан Vegan Heaven

Вегетарианский ресторан Vegan Heaven Адрес: 43 Đ. Нгуен Ван Ку, Суан Хуонг - Далат, Ламдонг, Вьетнам Телефон: +84819039303

Один из самых популярных полностью веганских ресторанов в городе.

В меню традиционные вьетнамские блюда сочетаются с современными веганскими блюдами, а порции щедры. Путешественникам особенно нравится теплая атмосфера холодными вечерами.

Типичные цены: 2–6 долларов США за блюдо.

Отлично подходит для:

• веганские путешественники
• случайные ужины
• комфортная еда

Ла Чай

Лат Чай, Адрес: 24B/1 Hung Vuong, Суан Хыонг - Далат, Лам Донг 66000, Вьетнам Телефон: +84848228639

Более современный вегетарианский ресторан с красиво оформленными блюдами и более спокойной, немного высококлассной атмосферой.

Прохладная погода в Далате делает горячие блюда и супы в глиняных горшочках особенно вкусными.

Типичные цены: 3–8 долларов США за обед.

Отлично подходит для:

• пары
• расслабленные ужины
• эстетические обеденные зоны

Из Сен-вегетарианца и кафе Далат

Вегетарианство Ту Сена и кафе Далат Адрес: улица Луонг Винь, 4, Суан Хыонг - Далат, Ламдонг, Вьетнам Телефон: +84911262545

Частично кафе, частично веганский ресторан.

Известен:

• здоровые миски
• свежие овощи
• веганские напитки
• минималистская атмосфера кафе

Это место, где люди остаются дольше, чем планировалось, особенно в дождливые дни.

Уголок ЧАЙ в Далате - вьетнамские пельмени

Уголок ВЕГАН в Далате - Вьетнамские пельмени, Адрес: 91 Нгуен Ван Трой, Суан Хыонг - Далат, Лам Донг 660000, Вьетнам Телефон: +84766646188

Небольшое вегетарианское заведение, известное пельменями и вкусными блюдами местной кухни.

Доступный, простой и очень местный.

Типичные цены: 1,50–4 доллара США.

Маленькие овощи – веганская еда

Nho Veggie – веганская еда Адрес: Alley 53 Quang Trung, Lam Vien - Da Lat, Ламдонг, Вьетнам Телефон: +84842889846

Это место, спрятанное в более тихой части города, стало популярным среди молодых путешественников и цифровых кочевников.

Ожидать:

• миски для смузи
• блюда из тофу
• свежие салаты
• веганские вьетнамские блюда

Качество продукции здесь действительно на высоте.

Вегетарианский ресторан «Лотос»

Вегетарианский ресторан Hoa Sen, Адрес: улица Гио Ан, 17, Камли-Далат, Ламдонг, Вьетнам Телефон: +842633567999

Один из самых известных и давних вегетарианских ресторанов в Далате.

Очень местный, чрезвычайно доступный и часто заполнен как туристами, так и вьетнамскими семьями.

Хорошее место, чтобы попробовать:

• вегетарианское фо
• блюда из риса
• блинчики с начинкой
• тушеное мясо с грибами

Почему вегетарианская еда так хорошо работает в Далате

Климат меняет все.

В более жарких частях Вьетнама тяжелая вегетарианская еда может показаться утомительной во время дневной жары. Но из-за более холодного воздуха Далата супы, грибные тушеные блюда, овощи на гриле и травяные бульоны кажутся идеальными практически в любое время суток.

А поскольку город окружают фермы, ингредиенты часто доставляются в рестораны в то же утро, когда их собирают.

Эта свежесть становится очевидной даже в простых блюдах:

• салат вкуснее
• травы пахнут сильнее
• клубника вкуснее
• вкус грибов землистый, а не пресный

Многие путешественники-веганы искренне удивляются тому, насколько легко и доступно здесь можно есть растительную пищу. 

Вегетарианские блюда, которые стоит попробовать в Далате

Даже если вы не вегетарианец на постоянной основе, стоит попробовать:

• вегетарианское жаркое с грибами

• веганское фо
• тофу в глиняном горшочке
• жареные грибы с солью чили
• тосты с авокадо и смузи-боулы
• вегетарианский хлеб
• чай из артишока
• свежие клубничные десерты

Средние цены:

• местные вегетарианские блюда: 2–5 долларов.
• Веганские блюда в стиле кафе: 5–10 долларов.
• вегетарианское жаркое на двоих: 10–18 долларов.

Заключительные мысли

Гастрономия Далата – это не только мясо на гриле и тушеное мясо с овощами.

Поскольку в этом городе выращивают одни из самых свежих продуктов во Вьетнаме, вегетарианская еда здесь естественным образом связана с окружающим ландшафтом.

Холодная погода.
Туманные холмы.
Свежие травы.
Горячий грибной бульон.
Кофе возле дождливых окон.

Все это сочетается друг с другом таким образом, что кажется очень специфическим для Далата, и его на удивление трудно забыть.