Une chose à laquelle de nombreux voyageurs ne s'attendent pas à propos de Da Lat, c'est à quel point elle est végétarienne.

L’influence bouddhiste de la ville, le temps plus frais et l’abondance de produits frais font que les aliments à base de plantes semblent ici tout à fait naturels. En fait, Da Lat pourrait être l'un des endroits au Vietnam les plus faciles pour les voyageurs végétariens ou végétaliens de bien manger sans constamment chercher des options.

Parce que de nombreux légumes sont cultivés localement, les plats végétariens ici ne semblent pas être des « alternatives ». Ils ont l’impression d’être l’événement principal.

Champignons frais, herbes, tofu, avocats, fraises, citrouilles, artichauts et légumes verts des montagnes apparaissent partout, des minuscules magasins de nouilles familiaux aux cafés végétaliens modernes.

Et honnêtement, le temps plus froid rend les plats végétariens réconfortants encore meilleurs.

Meilleurs restaurants végétariens et végétaliens à Đà Lat

Restaurant végétalien Vegan Heaven

Restaurant végétarien Vegan Heaven Adresse : 43 Đ. Nguyen Van Cu, Xuan Huong - Da Lat, Lam Dong, Vietnam Téléphone : +84819039303

L'un des restaurants entièrement végétaliens les plus populaires de la ville.

Le menu mélange des plats réconfortants vietnamiens traditionnels avec des plats végétaliens modernes, et les portions sont généreuses. Les voyageurs apprécient particulièrement l’atmosphère chaleureuse lors des soirées froides.

Prix ​​​​typiques : 2 à 6 $ par plat

Idéal pour :

• voyageurs végétaliens
• dîners décontractés
• nourriture réconfortante

La Chay

Lat Chay, Adresse : 24B/1 Hung Vuong, Xuan Huong - Da Lat, Lam Dong 66000, Vietnam Téléphone : +84848228639

Un restaurant végétarien plus moderne avec des plats joliment présentés et une ambiance plus calme et légèrement haut de gamme.

Le temps plus frais de Da Lat rend leurs plats chauds en terre cuite et leurs soupes particulièrement satisfaisants.

Prix ​​​​typiques : 3 à 8 $ par repas

Idéal pour :

• couples
• dîners détendus
• espaces de restauration esthétiques

De Sen végétarien et café Da Lat

Tu Sen végétarien et café Da Lat Adresse : 4 Luong The Vinh Street, Xuan Huong - Da Lat, Lam Dong, Vietnam Téléphone : +84911262545

En partie café, en partie restaurant végétalien.

Connu pour :

• bols sains
• légumes frais
• boissons végétaliennes
• ambiance de café minimaliste

C'est le genre d'endroit où les gens restent plus longtemps que prévu, surtout les après-midi pluvieux.

Coin CHAY à Dalat - Dumplings vietnamiens

Coin VEGAN à Dalat - Dumplings vietnamiens, Adresse : 91 Nguyen Van Troi, Xuan Huong - Da Lat, Lam Dong 660000, Vietnam Téléphone : +84766646188

Un petit restaurant végétarien connu pour ses dumplings et ses plats réconfortants de style local.

Abordable, simple et très local.

Prix ​​​​typiques : 1,50 à 4 $

Petit Végé – Nourriture végétalienne

Nho Veggie – Vegan Food Adresse : Alley 53 Quang Trung, Lam Vien - Da Lat, Lam Dong, Vietnam Téléphone : +84842889846

Caché dans un quartier plus calme de la ville, cet endroit est devenu populaire auprès des jeunes voyageurs et des nomades numériques.

Attendre:

• bols à smoothies
• plats de tofu
• salades fraîches
• plats vietnamiens végétaliens

La qualité des produits ici est vraiment remarquable.

Restaurant végétarien Lotus

Restaurant végétarien Hoa Sen, Adresse : 17 rue Gio An, Cam Ly - Da Lat, Lam Dong, Vietnam Téléphone : +842633567999

L'un des restaurants végétariens les plus célèbres de Da Lat.

Très local, extrêmement abordable et souvent fréquenté par les touristes et les familles vietnamiennes.

Bon endroit pour essayer :

• photo végétarienne
• plats de riz
• rouleaux de printemps
• fondue aux champignons

Pourquoi la nourriture végétarienne fonctionne si bien à Da Lat

Le climat change tout.

Dans les régions les plus chaudes du Vietnam, les repas végétariens copieux peuvent sembler accablants pendant la chaleur de l'après-midi. Mais l’air plus froid de Da Lat rend les soupes, les fondues aux champignons, les légumes grillés et les bouillons aux herbes parfaits presque à tout moment de la journée.

Et comme les fermes entourent la ville, les ingrédients arrivent souvent dans les restaurants le matin même de leur récolte.

Cette fraîcheur devient évidente même dans des plats simples :

• la laitue a un goût plus sucré
• les herbes sentent plus fort
• les fraises sont plus savoureuses
• les champignons ont un goût terreux plutôt que fade

De nombreux voyageurs végétaliens sont véritablement surpris de voir à quel point l’alimentation à base de plantes est facile et abordable ici. 

Plats végétariens à essayer à Da Lat

Même si vous n’êtes pas végétarien à plein temps, ces conseils valent la peine d’être essayés :

• fondue végétarienne aux champignons

• photo végétalienne
• tofu en pot d'argile
• champignons grillés au sel de piment
• toasts à l'avocat et bols de smoothie
• pain végétarien
• thé aux artichauts
• desserts aux fraises fraîches

Prix ​​moyens :

• repas végétariens locaux : 2 à 5 $
• repas végétaliens de style café : 5 à 10 $
• potée végétarienne pour 2 personnes : 10-18 $

Pensées finales

La scène culinaire de Da Lat ne se limite pas à la viande grillée et aux fondues.

Parce que cette ville cultive certains des produits les plus frais du Vietnam, la nourriture végétarienne ici semble naturellement liée au paysage qui l'entoure.

Temps froid.
Collines brumeuses.
Herbes fraîches.
Bouillon de champignons chaud.
Café à côté des fenêtres pluvieuses.

Tout cela s’emboîte d’une manière qui semble très spécifique à Da Lat – et étonnamment difficile à oublier.